食疗/健康生活趣味知识系列丛书(健康生活趣味知识系列丛书)
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品牌: 郭春孚
基本信息·出版社：中国医药科技出版社
·页码：171 页
·出版日期：2005年
·ISBN：7506732238
·条形码：9787506732239
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：32开
·丛书名：健康生活趣味知识系列丛书
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编辑推荐健康就是幸福。没有健康就没有幸福。本书按佐料、蔬菜、瓜果等食材分类，详实地介绍了古今医家、养生学家防病祛病、养生保健的食疗方和有趣的食疗知识，并将小标题编成顺口溜，可读性强，易懂易记。让我们在日常生活中经常坚持运用食疗防病治病、强身健体，用健康构建幸福的大厦，用健康激活幸福的源泉，用健康支撑幸福的蓝天!
目录
话说食疗
孙思邈重食疗 食疗不愈再用药
防治疾病有妙法 饮食要有好习惯
补身体有诀窍 维生素不可少
女性易患偏头痛 补镁食物多食用
食物均有“四性”“五味” 科学忌口事半功倍
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文摘书摘
抗食品有六种 每种名称记心中
经科学家研究，有的食品含有抗癌物质，具有抗癌功效：
1．米糖：米糖中含有抑癌增殖成分，该成分分子量为500-lQ00，耐热
。在对鼠试验中，鼠的纤维芽细胞和癌细胞各100万个，按1毫升0.9处理后
，正常细胞存活100％，而癌细胞死亡约50％。
2．大蒜：美国研究人员发现，癌症低发区居民有每月生吃20辦左右大
蒜的习惯，通过对鼠进行同时饲以致乳腺癌物质与大蒜试验，结果，鼠均未
患上乳腺癌。
3．墨鱼：墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的
复合糖质，其治愈癌症率达60%。
4．卷心菜：科学家从卷心菜中提取到强有力的抗癌物质——用硫黄成
分刺激细胞内的临界酶，可形成对抗肿瘤的膜。
5．大豆：大豆中含强抗氧化剂绿原酸，可减缓或切断人体蛋白受损伤
的氧化反应，还含有抑制癌基因产物的导黄酮、防止正常细胞恶变的蛋白酶
抑制剂。
6．绿茶：绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌，其抗癌成分主要是特殊
的酚类——多酚、五羟黄酮、培原酸、绿原酸、表培儿茶素等。
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