饮食与生活(英汉对照)(西方风情系列读本)
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品牌: 崔彩虹
基本信息·出版社：外文出版社
·页码：233 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7119043072
·条形码：9787119043074
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：32开
·丛书名：西方风情系列读本
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内容简介本书为“英汉对照西方风情系列读本”之一，由30篇左右的相关文章组成，每篇文章包括英文原文、中文译文、注释三部分。讲述了充满艺术气息的意大利美食、值得纪念的瑞士饭菜、由美食而触发的种种情感……通过对主要西方国家的人们生活点滴的捕捉，使你了解其文化中最精细的一面。读者既可从中研习语言的要点，扩大词汇量，提高阅读技能，更可将其作为一扇敞开的窗，在了解古老西方文化的同时，感受其现代生活的多姿多彩。
本书为你讲述了充满艺术气息的意大利美食、值得纪念的瑞士饭菜、由美食而触发的种种情感……通过对主要西方国家的人们生活点滴的捕捉，使你了解其文化中最精细的一面。
媒体推荐书评
对昔日传统风情的回眸，对现代精神生活的瞬间捕捉，带给你对异国文化的无限回味。
编辑推荐本书为“英汉对照西方风情系列读本”之一，由30篇左右的相关文章组成，每篇文章包括英文原文、中文译文、注释三部分。讲述了充满艺术气息的意大利美食、值得纪念的瑞士饭菜、由美食而触发的种种情感……通过对主要西方国家的人们生活点滴的捕捉，使你了解其文化中最精细的一面。读者既可从中研习语言的要点，扩大词汇量，提高阅读技能，更可将其作为一扇敞开的窗，在了解古老西方文化的同时，感受其现代生活的多姿多彩。
目录
AmerICan CUISIne
没有典型的美国菜 ／6
Eating in Austral ia
食在澳大利亚／10
American D iet
美国人的饮食习惯／14
……[看更多目录]
文摘书摘
食在澳大利亚
澳大利亚食物的多样性反映出了澳洲土地的多样性。在南方，密集的澳洲松和翠绿的牧草覆盖了用于养肉牛和头等羊的土地。寒冷干净的南部水域提供了美味的龙虾和扇贝。Coonawarra的红色石灰土的土地上生长着葱翠的葡萄园，东南方北半部的耕地上生长着威严的桉树，这些地方是不允许放牧的。宽大的墨累河从北部边境流入古尔瓦南岸的大海的过程中，将红红的沙漠土变成了葱翠的果菜园和果树园一一里面种植的柑橘、葡萄、核果、甜瓜、西红柿以及丰富的蔬菜和农作物供应着当地的市场、州际市场和国际市场。在阿得雷德山，麦克拉伦峡谷和巴罗萨峡谷的稍凉爽的气候下生长着世界级的葡萄园。山坡的低地段生长着苹果和樱桃园，浆果农场和扁桃果园，西海岸有着丰富的海洋食品，如银无须鳕、牡蛎和金枪鱼。
几个世纪以来，澳洲土生土长的居民一直食用这片土地盛产的水果和植物。人们已经意识到了这土生的食物正在广泛地为世人所熟知和享用，这虽然是一个漫长的过程，但还是很令人满意的。
硬面包是流传下来的食物中一个最好的例子。土著居民按传统方法将种子碾碎制成一种面粉，加入水，然后在炭火上烤制出一种硬面包，这成了偏远地区牧场主的烹调手段。他们使用传统的面粉，把烤箱放在篝火的木炭上烤制。
在奥兹，有一种淡水甲壳动物，他们潜伏在湖底或是农田堤坝上。这种甲壳动物叫小螫虾。许多个世纪以来，它们都是澳大利亚人钟情的食物。一位女商人在乳品业呈下降趋势时期，为了搞多种经营，就试着在自己的乳品场的堤坝上饲养小螫虾。她建立了一项成功的创新的事业，那就是购买和销售小螫虾。如今，它们那细腻、香甜的味道以及坚硬的质地已经过多地赢得了世界美食家们的赞扬。它们绝对的好吃，可以做成小螫虾汤，小螫虾头，和小螫虾炒亚洲蔬菜。
一块羔羊排骨加三种蔬菜的日子已经一去不复返了。富有想象力的市场推广展示出了许多菜肴，如腌泡过的肉类，新鲜的意大利面食和事先准备好的新鲜蔬菜。现如今，澳大利亚有各种各样的富有创造性的烹饪法以及新鲜的食品，因此人们没有理由在澳大利亚吃到单调和无味的饭菜。
P11-13
