北方的盐
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品牌: 迟子建
基本信息·出版社：江苏文艺出版社
·页码：309 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7539922478
·条形码：9787539922478
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：32开
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内容简介《北方的盐》选自迟子建已出版的五部散文集，《假如鱼也生有翅膀》、《伤怀之美》、《迟子建随笔自选》、《女人的手》和《我的世界下雪了》。编者按其内容的侧重点，将整部书稿编为五辑，分别为“木器时代”( 状物篇)、“伤怀之美”(状行篇)、“素面朝天”(状人篇)、“花束纷纷”( 状心篇)、“雪天音乐”(状事篇)。在这五辑里，读者可以与迟子建目光产生一种对视的效果；这种目光，是朝外的，同时也是朝内的，有距离，有交集，有默契，也有感动。
编辑推荐《北方的盐》：当代文坛，迟子建以小说闻名；差不多二十年来，她以黑龙江大兴安岭地区为出发点的小说，以其突出的“原生态”特质，获得了很多读者的喜爱。这种“原生态”特质包括两个方面，一是她那基本上未被所谓“流派”、所谓“实验”、所谓“技巧”矫正修改过的写作方式，她的小说有一种根本意义上的朴素动人，很“笨”，很结实，很有分量；二是她饱满、深邃、自然的女性视角和叙述方式，有一种出自黑土地的朴拙、直接和率真，穿透力很强，感染力很高。这本散文是她小说之外的一个美好的补充阅读，它使得读者看到小说背后绕出来的迟子建，从阅读心理上讲，这似乎更亲切，也更真切。
目录
木器时代
一只惊天动地的虫子
北方的盐
故乡的吃食
五花山下收土豆的人
撕日历的日子
油茶面儿
祭奠鱼群
家常豆腐
火炉闲话
蚊烟中的往事
木器时代
冰灯
哀蝶
泥泞
采山的人们
年年依旧的菜园
我的世界下雪了
伤怀之美
鲁镇的黑夜与白天
阿央白
黄沙蔽天时
萤火一万年
周庄遇痴
听时光飞舞
十里堡的黄昏
空心含翠
伤怀之美
尼亚加拉的彩虹
石头与流水的巴黎
最苍凉的海岸
大西洋城
无梦的东京
北海道大雪
素面朝天
一朵乌云
迷舟的格非
闲适的苏童
对方方的一次写生
素面朝天毕淑敏
“白水青菜”潘向黎
责编速写
挂雪的树枝不垂泪
戴妮与吉安拉
那一抹金秋的灰色
留名
摆旧书摊的老伯
尽头
傻瓜的乐园
棺材与竹板
火灾
哑巴与春天
花束纷纷
必要的丧失
昨日花束纷纷
遐想片断
保护文字
斯人独憔悴
总有慌张的时候
座中泣下谁最多
把哭声放轻些
宁静的辉煌
请接受残酷
赐笔的“上帝”
怦然心动的瞬间
遗忘
为爱而告别
遥远的境界
与周瑜相遇
女人与花朵
女人的手
一滴水可以活多久
雷雨中的风情
激情与沧桑
谁饮天河之水
晚风中眺望彼岸
窗里窗外的世界
假如鱼也生有翅膀
雪天音乐
春天最深切的怀念
寻石记
马背上的民族
照相去
露天电影
灯祭
我说我
死亡的气息
红颜读书郎
悼三姨夫
猜想白夜
一间自己的屋子
雪天音乐
好时光悄悄溜走
“原生态”的迟子建(编后记)
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文摘书摘
盐那雪白的颜色常使我联想到雪。在北方，盐与雪正如雷与电，它们的
美是裹挟在一起呈现的。
盐与雪来历不同。雪从天上来，而盐来自地下。雪的成因与低沉的云气
有关，而盐的提取有两种途径，其一是多年矿物质的沉积，其二便是海水的
凝结。不论它们来自天上还是人间，其形成都有一个浪漫的过程。云与海水
作为雪与盐的载体，其氤氲与浩淼的气质总令人浮想联翩，谁能想到缥缈的
云会幻化出那么轻盈、美丽、灿烂的雪花？谁能想到奔涌的海水会萃取出结
晶的、闪着宝石一样光泽的盐粒？
雪来了，天气越来越冷了。这时的北方大地寸草不生，看不到一抹绿色
，所有的植物都成了寒冬的战利品，被彻底地俘虏了，无声无息。我童年记
忆中的北方人的餐桌上，是看不到新鲜的绿色菜蔬的。不似现在，运输的畅
通和市场经济的发达，数九天气也能吃到来自南国的蔬菜。
盐在漫漫寒冬中披着它银色的铠甲在北方闪亮登场了。它其实在秋天就
亮着它的白牙向北方女人微笑了。秋季是北方人腌菜的时节，家庭主妇们把
还新鲜的豆角、辣椒、芹菜、黄瓜、萝卜、芥菜等塞进形形色色的缸里，撒
上一层又一层的盐，做成咸菜，以备冬季食用。北方人爱吃的、一直以来被
大张旗鼓腌制的酸菜，更是缺少不了盐。盐被白花花地撒向缸里的时候，会
发出簌簌的声响，好像盐在唱歌。在秋天，山间的蘑菇也露出毛茸茸的头了
，蘑菇除了晒干外，还可以用盐腌渍在坛子里存储起来，冬天时用清水漂出
它的盐分，吃起来味道仍是鲜美的。所以盐在秋季是撒向北方土地的最早的
雪，它融化了，融化在菜蔬最后的清香中。如果你问一个北方人，你们的灶
房里什么物件最多？我猜十有八九的人都会冲口而出：咸菜缸！的确，腌酸
菜的大缸，腌萝卜和芥菜的中等型号的缸，以及腌糖蒜和韭菜花的坛子等等
，就像乐池上摆放着的形形色色的乐器一样，你一进灶房它们就会扑入你的
视野，并且在你不小心碰撞了它们的时候，为你奏出或沉郁或清脆的乐声。
咸菜是北方人餐桌上的“正宫娘娘”，在寒风呼啸的日子里占据着统治
地位，因而北方人也较其他地区的人摄盐量大，形成了口重的习惯，似乎不
多加盐的食物都是寡淡无味的。北方人对盐有种近乎崇拜的心理，认为它是
力量的化身，所以民间流传着吃盐长力气的说法。那些靠力气而生活的伐木
工及家庭主妇，对盐的青睐可想而知了。记得童年时看电影
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