分享
 
 
 

德国老啤酒主义(海外饮食文化书系)

德国老啤酒主义(海外饮食文化书系)  点此进入淘宝搜索页搜索
  特别声明:本站仅为商品信息简介,并不出售商品,您可点击文中链接进入淘宝网搜索页搜索该商品,有任何问题请与具体淘宝商家联系。
  參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索
  分類: 图书,文化,世界及各国文化,各国文化,
  品牌: 大岛慎子

基本信息·出版社:上海远东出版社

·页码:154 页

·出版日期:2006年

·ISBN:7807062126

·条形码:9787807062127

·包装版本:第2版

·装帧:平装

·开本:32开

·丛书名:海外饮食文化书系

产品信息有问题吗?请帮我们更新产品信息。

内容简介旅行到一个新的地方,最容易进入当地文化的,就是饮食吧!但是,饮食又是最容易让人误入歧途的,我们喜欢拿食物作比较,意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较,还拿文化作比较,一不小心,我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判,而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸鱼和薯条吗?我们想要从饮食了解文化,有时候是最地球村的,有时候又是最有国界的。

让本书带领我们一起寻找不同气味的美食,体验不同文化的美食,追寻不同地域的美食。

同样地处欧洲的德国人,却截然于法国人。他们以理性著称,嗜肉食、香肠和啤酒。理性的德国人在美食面前却充满了激情,他们把嗜好发挥到极致,香肠有几十种,啤酒更是多达几百种,其境界简直类似信奉一种主义。

编辑推荐旅行到一个新的地方,最容易进入当地文化的,就是饮食吧!但是,饮食又是最容易让人误入歧途的,我们喜欢拿食物作比较,意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较,还拿文化作比较,一不小心,我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判,而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸鱼和薯条吗?我们想要从饮食了解文化,有时候是最地球村的,有时候又是最有国界的。

让本书带领我们一起寻找不同气味的美食,体验不同文化的美食,追寻不同地域的美食。

目录

春天是享用芦笋的季节

德式蛋糕

——酷罕和托特

德国的常备食品

——香肠、马铃薯、乳酪制品

解读餐厅的菜单

……[看更多目录]

文摘书摘

在比小餐馆稍微高级一点的餐厅,被带领入座后,侍者会询问你要喝什

么餐前酒。譬如说地方性的餐厅,其自酿的餐前开胃酒,是以水果酒加入气

泡葡萄酒,充满着有趣的乡土风味。

甜点方面大多以冰淇淋和冰糕(sherbet)为主,另外还有叫作古露兹的

甜点,作法是把水果煮成糊状再放上香草口味的鲜奶油,其中最好吃的是用

覆盆子作成的古露兹,酸甜爽口。

点冰淇淋的同时,要询问一下量的多寡,因为菜单上的混合冰淇淋往往

有各种口味,而且分量惊人,有时上面也添加有鲜奶油。对日本人而言,会

太多而吃不完。所以最好先偷瞄一下邻桌的人,看看分量的多少,或是只点

一客香草冰淇淋。假如不想加鲜奶油也要事先告知。

我每次一定会叫的是“香草冰淇淋加覆盆子酱(Vanilleeismit

Himbeeren)”,在此特别推荐。德国的水果,像草莓、覆盆子、苹果等,都

拥有丰富的季节性香味。菜单上若也有苹果时,也可试试苹果类的甜点。

在日本的话,不仅可以在百货公司挑选自己喜欢的小吃,不管是想吃寿

司或是荞麦面,都可以依照自己的心情去选择不同的餐厅,而在欧洲去餐厅

吃的都是西餐,最好事先想好要吃鱼或肉,否则拿着看不懂的菜单,不仅耗

费时间,也愈读愈糊涂了。可以向侍者询问“今日特餐”,再选择肉或鱼,

这样出错的可能性大概就很少了。

当你感觉已经吃不下,而主菜或沙拉又一道道上来时,必须要有断然拒

绝的勇气。用餐时要对提供服务的侍者以“Dank”来表达感谢,若能以简单

的赞美词“Sehr Gut(美味好吃)”,则相互之间的沟通会更好。

P32-33

 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
2023年上半年GDP全球前十五强
 百态   2023-10-24
美众议院议长启动对拜登的弹劾调查
 百态   2023-09-13
上海、济南、武汉等多地出现不明坠落物
 探索   2023-09-06
印度或要将国名改为“巴拉特”
 百态   2023-09-06
男子为女友送行,买票不登机被捕
 百态   2023-08-20
手机地震预警功能怎么开?
 干货   2023-08-06
女子4年卖2套房花700多万做美容:不但没变美脸,面部还出现变形
 百态   2023-08-04
住户一楼被水淹 还冲来8头猪
 百态   2023-07-31
女子体内爬出大量瓜子状活虫
 百态   2023-07-25
地球连续35年收到神秘规律性信号,网友:不要回答!
 探索   2023-07-21
全球镓价格本周大涨27%
 探索   2023-07-09
钱都流向了那些不缺钱的人,苦都留给了能吃苦的人
 探索   2023-07-02
倩女手游刀客魅者强控制(强混乱强眩晕强睡眠)和对应控制抗性的关系
 百态   2020-08-20
美国5月9日最新疫情:美国确诊人数突破131万
 百态   2020-05-09
荷兰政府宣布将集体辞职
 干货   2020-04-30
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案逍遥观:鹏程万里
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案神机营:射石饮羽
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案昆仑山:拔刀相助
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案天工阁:鬼斧神工
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案丝路古道:单枪匹马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:与虎谋皮
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:李代桃僵
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:指鹿为马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:小鸟依人
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:千金买邻
 干货   2019-11-12
 
推荐阅读
 
 
>>返回首頁<<
 
 
靜靜地坐在廢墟上,四周的荒凉一望無際,忽然覺得,淒涼也很美
© 2005- 王朝網路 版權所有