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　　分類: 图书,文化,中国文化,地方文化,
　　品牌: 王晓玲

基本信息·出版社：广东旅游出版社

·页码：584 页

·出版日期：2006年

·ISBN：7806536833

·条形码：9787806536834

·包装版本：2006-01-01

·装帧：平装

·开本：16开

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内容简介这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到那里的每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字好酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。

编辑推荐这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到那里的每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字好酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。

目录

第一章 历史篇／1

第一节 渊源久远，博采众长独创一格／2

◆粤菜的形成与发展／2

萌芽于先秦／3

形成于汉唐／5

成长于明清／7

……[看更多目录]

文摘书摘

听云轩环境美妙添食趣

身在繁华都市，人们都向往大自然。白云山麓之西，白云大道之南，遥

望像三片叶似的广州体育馆旁，有一个和鸟共歌、与鱼同乐的好去处，那就

是依馆而造、环境幽雅的园林酒家——听云轩酒家。

步入酒家前厅，绿树如荫，来自菲律宾的大鹦鹉，人见人爱的画眉，让

人感受到鸟语花香的意境。A区的贵宾房，设计别出心裁，每一间房都是一

个海底水晶宫，鱼缸内有“大力士”海象、亚热带花罗汉、招财鱼、海皇帝

、河虎、海草面鱼、凶猛的大白鲨，遨游争艳的各种鱼类，随水漂荡的深海

海草珊瑚，一派海底风光。

在B区贵宾房内，透过大型的落地玻璃，或步出凭栏眺望，人眼的是绮

丽的湖光山色，人工喷泉、锦鲤、异石和远处的白云山景色。

听云轩C区的贵宾房却是明清建筑风格，房间都以“云”为名：道云、

卧云、腾云……“楚山泰山皆白云。白云处处长随君”，“众鸟高飞尽，孤

云独去闲”，“红颜弃轩冕，白首卧松云”。这些诗句仿佛是唐代诗人李白

为听云轩度身之作。

听云轩拥有幽雅美妙的环境，还拥有健康美食，著名的菜式有“过桥白

云山泉星斑”、“朱元璋豆腐”、“枣蓉蒸鳄鱼尾”、“黄金煽大扇贝”、

“番薯炖燕窝”等。

听云轩，是休闲的最好去处，也是饮食的理想选择。

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