胃肠病
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品牌: 戴晓玲
基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：188 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7502585389
·条形码：9787502585389
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：32开
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内容简介胃肠系统，也叫胃肠道，是消化系统的一部分。如果将人体比喻为一个工厂，胃肠系统就是生产原料的加工车间。这个加工车间夜以继日、不停顿地工作着，将吃进去的食物转变成能被吸收的各种养料，输送到体内，并把一些废物排出体外。
有一些人醉心于享受美味食品，岂不知在味觉感官得到充分满足的同时，胃肠道却更加不堪重负。也正因如此，胃肠道疾病成了世界上发病人数最多的疾病之一。每年全球要为胃肠道疾病的治疗花费大量资金，例如，美国每年单是为胃食管反流一种病就要花费约93亿美元。从个人来讲，几乎每个人在其一生中都或多或少、或轻或重地得过胃肠道疾病，有些人甚至长期忍受着胃肠道疾病的困扰，使身心受到伤害，经济蒙受损失。
那么如何保护胃肠道呢？本书用通俗的语言、生动的病例、浅显的道理向读者介绍了保护胃肠道的知识与方法。
愿本书能受到读者的欢迎。
作者简介戴晓玲，主任医师，曾任河北医科大学附属中医院消化内科主任。多年从事反流性食管炎、慢性胃炎、消化性溃疡、炎症性肠病及功能性胃肠病等胃肠道疾病的临床和科研工作。
编辑推荐强调医学的系统性，注重知识的科学性，突出读物的通俗性，本书是《知名专家进社区谈医说病》丛书中的一册，以问答形式介绍了胃肠道的基本结构和功能，胃肠道疾病的常见症状及处理方法，诊断胃肠道疾病常用的检查方法等知识。适合作为社区医生及社区健康宣教的读本，也适合胃肠病患者及其家属阅读。
目录
胃肠系统的结构和功能
口腔——食物粗加工车间
食管——食丸的运输管道
胃——食物混合研磨车间
小肠——食物消化和营养成分吸收车间
大肠——处理食物残渣的车间
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文摘书摘
小肠全长约6米。食糜进人小肠的第一段是十二指肠，十二指肠是食物
消化最主要的场所。
在十二指肠里，消化液特别丰富，有来自胰腺的胰液，来自肝脏和胆囊
的胆汁以及小肠本身分泌的各种消化酶。 胰液中含有胰淀粉酶、胰蛋白酶
和胰脂肪酶等，分别分解淀粉、蛋白质和脂肪；胆汁则是消化脂肪的重要物
质。食糜通过十二指肠，即被消化酶分解成了葡萄糖、氨基酸、甘油及脂肪
酸等易被人体吸收的物质。
被分解了的食物成分从十二指肠向前蠕动，依次来到小肠的空肠、回肠
段。空肠和回肠的黏膜层很厚，表面是高低不平的黏膜皱襞，皱襞上有无数
凸起的绒毛，形成了面积达到200多平方米的营养物质吸收场所。想像一下
，200多平方米的房间有多宽敞，就可以理解人的小肠有多么强的吸收能力
了!
所有经消化产生的葡萄糖、氨基酸等营养成分及食物中含有的维生素、
矿物质和水等，都可以在小肠的不同部位被小肠绒毛吸收。当营养成分被吸
收后，剩余的食物残渣被排入大肠。
大肠——处理食物残渣的车间
大肠长约1．5米，在小肠的回肠段与大肠交界的地方有回盲瓣，它好似
一个定向开关，在控制食物残渣间断性她进人大肠、阻止大肠内容物逆流回
小肠上起着重要的作用。
大肠的起始部叫盲肠，它没有什么功能，但它的顶端有一个像小尾巴似
的东西，即阑尾，我们应对其有所了解，因为阑尾炎是常见的急性疾病。
大肠还有升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠等不同的区段，最下面是
直肠和肛门。
大肠主要起吸收水分和排出食物残渣的作用。食物残渣中的水分被大肠
吸收，变成了半干的固体。大肠中的细菌还使食物残渣发酵和腐败，最终将
其变成有臭味的粪便。
大肠的环境很适宜细菌生长，从口腔进入胃，然后到达大肠的细菌可在
这里大量繁殖，这些细菌对人体既有坏的一面，也有好的一面。
经过大肠的收缩，粪便在大肠的收缩作用下逐渐下移，粪便对直肠产生
压力，刺激直肠壁内的感受器，并通过传入神经到达大脑，引起便意及排便
。在此过程中，大肠黏膜分泌的大量黏液，有保护肠黏膜并润滑粪便的作用
。这里应该提起注意的是，如果我们经常对便葸加以抑制，就会使直肠对正
常的粪便压力刺激失去敏感性，久而久之就会造成便秘。
以上就是食物在人体内消化的全过程，食物通过消化
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