吃出健康(维生素)/轻松读懂营养素(轻松读懂营养素)
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品牌: 王强虎
基本信息·出版社：西安交通大学出版社
·页码：148 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7560522130
·条形码：9787560522135
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开
·丛书名：轻松读懂营养素
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内容简介您可能是其他行业的专家、经理、工程师、生意场上的行家，也许是位美食家、擅长烹饪的好太太，但您肯定很难自信地说您是饮食营养方面的专家。您也可能是位事业成功人士，一日三餐有家人为您安排，但您也不要忘了家人往往是遵循千百年来的传统习惯来打理饮食。所以说当您翻开这套书的时候，不妨静下心来，仔细读一读，正所谓“磨刀不误砍柴工”。本丛书按六大营养素分册编写。旨在用最普通的语言让您轻松读懂每一种营养素。相信您读完本丛书，能了解和注意生活中营养素的科学摄取，从而正确地调理饮食，取其利而避其害，吃出健康。
本书为维生素篇。维生素，一个倍受现代人青睐的名词。之所以如此。是因为健康愈来愈受到人们的重视。而在六大营养素中，维生素为人类健康承担了举足轻重的任务。维生素到底是怎么一回事?它有什么特点和作用?它的家族成员由谁组成?如此等等。让我们走近它、了解它。
编辑推荐您可能是其他行业的专家、经理、工程师、生意场上的行家，也许是位美食家、擅长烹饪的好太太，但您肯定很难自信地说您是饮食营养方面的专家。您也可能是位事业成功人士，一日三餐有家人为您安排，但您也不要忘了家人往往是遵循千百年来的传统习惯来打理饮食。所以说当您翻开这套书的时候，不妨静下心来，仔细读一读，正所谓“磨刀不误砍柴工”。本丛书按六大营养素分册编写。旨在用最普通的语言让您轻松读懂每一种营养素。相信您读完本丛书，能了解和注意生活中营养素的科学摄取，从而正确地调理饮食，取其利而避其害，吃出健康。
本书为维生素篇。维生素，一个倍受现代人青睐的名词。之所以如此。是因为健康愈来愈受到人们的重视。而在六大营养素中，维生素为人类健康承担了举足轻重的任务。维生素到底是怎么一回事?它有什么特点和作用?它的家族成员由谁组成?如此等等。让我们走近它、了解它。
目录
走近维生素
维持生命的营养素
维生素的性格特点
维生素成员的称呼
维生素分类有讲究
维生素与矿物质的关系
……[看更多目录]
文摘书摘
什么是亚健康?这是时下经常听到的话题，对于亚健康的表现和产生原因有种种说法。医学专家有更为深刻的解释。正常人血液的pH值在7．35—7．45之间，为碱性体质，但这部分人只占人群的10％左右，更多人的体液pH值在7．35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，如不注意改善，继续发展就会引发疾病。
医学专家还指出，要想改变身体的这种亚健康状况，改善人的酸性体质，仅仅靠改善饮食营养和吃药是远远不够的，还需要补充维生素。科学家发现，维生素对人体健康至关重要，如果得不到正常摄取，就会引起许多疾病，轻则使人处于亚健康状态，重者出现典型的维生素缺乏性疾病。
但随着科技的发展和生活水平的提高，典型的维生素缺乏性疾病会越来越少，但非典型性维生素缺乏疾病即亚健康并非少见。因为其不典型，就不易引起人们的高度重视。而这些维生素缺乏症患者往往是现在的亚健康人群，所以更要防维生素缺乏，以防亚健康的发生。
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