美女厨房
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品牌: 笨笨虫
基本信息·出版社：中国工人出版社
·页码：153 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7500836856/9787500836858
·条形码：9787500836858
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开
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内容简介如果你热爱生活，那么，你就旋转起来吧，跳起我们春天的美食圆舞曲。
这些天然的食物，再经过我们的双手，就是最好的美食，就有最好的夏季美食的味道了.秋天的美食足可以让人顿生暖意，那份特别的情愫也会随着食物的香气在心中升腾起来。
如果您讲究美食，如果您坚信美食的本质是艺术，您一定要在冬天选择有温度的食物。
5岁的一个小女孩，还是个胖娃娃，总爱跟在母亲的腿后面，从厨房里出出进进。10岁的的小女生，一回家就扔下书包，跑到厨房烧火做饭，虽然根本就生不着火，虽然根本不会做饭。15岁的大姑娘被繁重的课业压得喘不过气，母亲不再让她做任何与学习无关的事儿，从此，小姑娘便不再进厨房了，虽然她的个子已经能够得着锅台了。20岁的大学生、把闲暇的时间全都用梳妆打扮，因为苗条的身材、滑嫩的皮肤是女人的本钱。她们彼此学着彼此，“这年头儿，女人该再下厨房了，我学会了这么多知识不能回家做个黄脸婆。”25岁的女人，成熟了，不同的人有不同的人生感悟，一些人依然在延续着娇滴滴的生活，而另一些人却悟出了女人之为女人的道理。知道了厨房对于女人的意义……
编辑推荐如果你热爱生活，那么，你就旋转起来吧，跳起我们春天的美食圆舞曲。
这些天然的食物，再经过我们的双手，就是最好的美食，就有最好的夏季美食的味道了.秋天的美食足可以让人顿生暖意，那份特别的情愫也会随着食物的香气在心中升腾起来。
如果您讲究美食，如果您坚信美食的本质是艺术，您一定要在冬天选择有温度的食物。
5岁的一个小女孩，还是个胖娃娃，总爱跟在母亲的腿后面，从厨房里出出进进。10岁的的小女生，一回家就扔下书包，跑到厨房烧火做饭，虽然根本就生不着火，虽然根本不会做饭。15岁的大姑娘被繁重的课业压得喘不过气，母亲不再让她做任何与学习无关的事儿，从此，小姑娘便不再进厨房了，虽然她的个子已经能够得着锅台了。20岁的大学生、把闲暇的时间全都用梳妆打扮，因为苗条的身材、滑嫩的皮肤是女人的本钱。她们彼此学着彼此，“这年头儿，女人该再下厨房了，我学会了这么多知识不能回家做个黄脸婆。”25岁的女人，成熟了，不同的人有不同的人生感悟，一些人依然在延续着娇滴滴的生活，而另一些人却悟出了女人之为女人的道理。知道了厨房对于女人的意义……
目录
前言
春天篇
咬春
春饼之于女人——合家迎春
“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”
韭菜之于女人——祛斑减肥
……[看更多目录]
文摘书摘
“萝卜赛梨——”听老北京人说，每年立春这天的一大清早，就能听到有人挑着担子在胡同里这样吆喝，再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春，那时候，北京卖的是那种心里美萝卜，熬了一冬后经常就糠了心儿，可即便那样也是要咬一咬的。
后来，翻阅了很多历史资料，这才知道，早在春秋时期立春就作为一个节气出现了，东汉时期正式产生了迎春的礼俗和民间的饮食习俗，而到了明清两代时，立春文化达到了鼎盛时期，清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷便是九道点心之一，清人还专有《咬春诗》日：“暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰；灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕樉，加餐清响动牙唇；帝城节物乡园味，取次关心白发新。”可以想象，那时“咬春”就是时尚的代名词。可现如今，“咬春”再也没有那么浓郁的味道和大场面了，不过，人们还是记得要在立春这天吃些春饼来“咬咬春”的。
北京人吃春饼是将面粉用开水略烫，糅合均匀，制成薄饼(老人曾传授说：用右手抓住面团，左手抓住烧热的热勺，手抓面团在勺底转一圈，顺势揭下，即是一张春卷的薄皮)，烙制而成，然后用春饼将不同的熟菜卷起来食用。熟菜可分为荤素两种，荤菜包括肉丝炒韭菜、肉丝炒菠菜，或将熏大肚、松仁小肚、驴肉、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等切成细丝，再加上细葱丝和淋上香油的黄酱或甜面酱；素菜包括炒豆芽、炒韭黄、炒粉丝或将三种菜一起素炒。吃春饼时，全家人围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿，而且讲究从头吃到尾，这叫“有头有尾”，大吉大利。
看着简单，可是真会做春饼的年轻人又有几何?也许有人会为此辩解说，民俗就是蔓延在历空的变迁之中，成为人们的一种想象。可是，为什么不去试着把想象变成现实?虽然没有时间去学着做那片薄如蝉翼的春饼，不过买些现成的春饼、炒些荤素和菜，应该是不难的吧，有了春饼和馅儿，在家做个春饼就更不是难事儿了——其实，吃春饼的乐趣就在于自己动手揭饼、抹酱、备菜、卷饼，然后放进嘴里大口地嚼，很有点返璞归真的味道。意思到了，饼薄不薄、熟菜齐不齐倒都在其次了。而且，只要是自己做的，即便再难吃，也总比饭店里的有嚼头。
P10-11
