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　　分類: 图书,辞典与工具书,标准,国际标准,
　　品牌: 张智勇

基本信息·出版社：化学工业出版社

·页码：320 页

·出版日期：2006年

·ISBN：750259163X

·条形码：9787502591632

·包装版本：第1版

·装帧：平装

·开本：16开

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内容简介本书对IS022000：2005食品安全管理体系标准进行了翔实的阐述，结合实例讲述了如何建立食品安全管理体系、前提方案及操作性前提方案、危害分析与HACCP计划。对于食品安全管理手册的编制、程序文件编制、作业指导书编制、记录编制也结合实例进行了阐述。关于食品安全管理体系的审核和评审本书也给出大量实例进行讲解。

本书具有如下特色：

①案例丰富，所有案例都来自实际应用企业 ；

②实战性和可操作性强，方便读者使用；

⑨案例移植性强。

本书可为下列人员带来裨益：食品企业管理人员、技术人员、内审员、管理者代表，与食品专业有关的教学、科研人员，大中专院校与食品专业有关的学生。

编辑推荐本书对IS022000：2005食品安全管理体系标准进行了翔实的阐述，结合实例讲述了如何建立食品安全管理体系、前提方案及操作性前提方案、危害分析与HACCP计划。对于食品安全管理手册的编制、程序文件编制、作业指导书编制、记录编制也结合实例进行了阐述。关于食品安全管理体系的审核和评审本书也给出大量实例进行讲解。

本书具有如下特色：

①案例丰富，所有案例都来自实际应用企业 ；

②实战性和可操作性强，方便读者使用；

⑨案例移植性强。

本书可为下列人员带来裨益：食品企业管理人员、技术人员、内审员、管理者代表，与食品专业有关的教学、科研人员，大中专院校与食品专业有关的学生。

目录

第1章ISO 22000：2005食品安全管理体系标准介绍1

11ISO 22000：2005标准说明1

12ISO 22000系列国际标准的构成1

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