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　　分類: 图书,烹饪美食与酒,综合,
　　品牌: 郑元魁

基本信息·出版社：辽宁科学技术

·页码：47 页

·出版日期：2007年

·ISBN：7538148760

·条形码：9787538148763

·包装版本：1版

·装帧：平装

·开本：32

·正文语种：中文

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内容简介干拌面的制作虽然看似迅速简单，其实还是很讲究的。尤其素材和用料都要经过千挑万选，才能真正拥有好味道。形形色色、各有千秋的肉臊干拌面，可算是其中最主要的一项。

本书除了教您如何制作手工面条，还有如何运用酱汁类、肉臊类、肉类和海鲜类等食材，做出34道极简单且最流行的中式干拌面和23种独门酱料，彻底发挥了面的多样性本质。无论您爱好中式传统口味，还是稍有变化的面食，通通可以在这本书里找到您所想要的方便美味！此外，本书还教授如何煮出香劲滑润的面条。本书呈现精彩绝伦、多重多变的风貌，主食口味从家常面、油面到米粉，种类琳琅满目，风格迥异，搭配麻酱、肉臊、茄汁、咖喱、红烧、清蒸等品味任你挑选。

目录

自己擀面最好吃

如何煮出香劲滑润的面条

面条VS.酱拌料

酱料篇

麻酱鸡丝拌面

油葱鸡丝拌面

……[看更多目录]

文摘插图

 

 

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