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高血脂防治与调养食谱

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  分類: 图书,医学,大众健康,药膳食疗饮食卫生,
  品牌: 苏冠群

基本信息·出版社:中医古籍出版社

·页码:184 页

·出版日期:2007年

·ISBN:7801744543/9787801744548

·条形码:9787801744548

·包装版本:第1版

·装帧:平装

·开本:32开

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内容简介《高血脂防治与调养食谱》精心设计了高血脂的饮食自疗法,可以帮你解决实际问题,让自己和家人都受益。我国已有血脂异常患者1.6亿,在高血压、高脂血症和冠心病患者中,25%的病人同时伴有糖尿病;如果单靠医药治疗不仅花费大,还未必完全起作用。合理的膳食对“三高”这样的生活方式病,能起到47%的有效防治作用。

编辑推荐《高血脂防治与调养食谱》由中国家庭健康工程推荐,它是你身边的医学顾问!

合理:科学合理的膳食是你事半功倍、得心应手的首选之策。

全面:汤、粥、茶、菜一应俱全,食疗功效唾手可得。

节省:40道茶类食谱简便易做,既味美又具疗效。

精心:50种粥谱色味兼具,既养生又保健。

节省:50锅热乎乎汤品,食材便宜又实惠。

科学:200个合理搭配菜谱,既营养又有助康复。

目录

第一部分警惕“沉默的健康杀手”高脂血症

一、血脂与高脂血症

二、高脂血症的种类

三、高脂血症的致病原因

四、高脂血症会造成的危害

五、易患高血脂症的人群

第二部分如何防治高脂血症

一、合理的饮食结构

二、合理的饮食习惯

三、合理的生活习惯

四、对治疗高脂血症有益的营养素

五、高脂血症食物选择

六、高脂血症患者的食物烹饪方法

七、高脂血症一日食谱举例

第三部分茶类食谱

第四部分粥类食谱

第五部分汤类食谱

第六部分菜 肴

……[看更多目录]

文摘书摘

五、高脂血症食物选择

蔬菜类

大蒜:有关实验表明,吃奶油的同时加些大蒜汁,血清胆固醇便不会上升;美国的实验报告指出,高胆固醇血脂患者,每天食用3克大蒜,可使血液胆固醇含量明显下降;英国医学专家发现大蒜有溶解体内瘀血的作用,因此可用于冠状动脉血栓等症。

茄子:茄子含维生素B族、维生素C、胡萝卜素等,紫色茄子还含维生素P。常食茄子可防止血液中胆固醇水平增高,还具有预防黄疸、肝肿大、痛风、动脉硬化等病症的作用。茄子纤维中含有皂草苷,具有降低血液胆固醇的功效,它与维生素P同用,对于提高微血管弹性、防止小血管出血更有明显效果,有利于心血管疾患的防治。

黄豆芽:黄豆本身就是高血脂和动脉硬化患者的有益食物。黄豆生成豆芽后,糖类中的产气因子被破坏,食用后不会产生腹胀等不适感觉,这对冠心病患者更为有利。在发芽后,有碍于消化吸收的植物凝血素消失,不利于维生素A吸收的抑制氧化酶被去除,妨碍人体对微量元素吸收的植物酸被降解,这一切对患者有效利用黄豆营养和改善症状更为有利。

韭菜:韭菜含有挥发性精油及含硫化合物的混合物以及丰富的纤维素。现代医学已经证明这些物质对高血脂及冠心病患者十分有益。韭菜中还含有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质,这些营养成分的作用也不容低估。

芹菜:芹菜除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素C、烟酸等外,还含有元荽苷、挥发油、甘露醇、环已六醇等,具有健胃、利尿、降压、镇静等作用。国内以旱芹制成的酊剂,对早期高血压有明显疗效。

洋葱:其降血脂效能与其含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关,有些物质属于配糖体,降低血脂外可预防动脉粥样硬化,对动脉血管有保护作用。

芦笋:在国外有“长寿草”之誉。据研究,芦笋对高血脂、高血压、动脉硬化以及癌症具有良好的预防效果。测定表明,每百克鲜芦笋含胡萝卜素200毫克、维生素C 21毫克,此外尚有多种B族维生素。

胡萝卜:众所周知胡萝卜富含维生素A,每百克中含胡萝卜素362毫克(换算成维生素A相当于2015国际单位),是一种防癌蔬菜。它还含5种必需氨基酸,10几种酶以及钙、磷、铁、氟、锰、钴等矿物元素和纤维素,这些成分显然对防止冠心病大有好处。胡萝卜中还含有槲皮素、山柰酚等,临床医学已证明它能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成,因此胡萝卜又具有降血压、强心等功能。

……[看更多书摘]

 
 
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