糕点大全:蛋糕
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品牌: 黎国雄
基本信息·出版社：广东经济出版社,广东省出版集团
·页码：159 页
·出版日期：2007年
·ISBN：9787807286080
·条形码：9787807286080
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开
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内容简介《糕点大全:蛋糕》内容简介：西式奶油蛋糕的大全，有创新也有传统，无论是刚入门的学徒，还是大师，都可以从《糕点大全:蛋糕》内找到您需要的东西。从卡通蛋糕到各种可爱的节日、祝贺蛋糕，从水果蛋糕，到慕斯、芝土蛋糕。丰富的品种，总有适合您的那部分。
编辑推荐《糕点大全:蛋糕》由广东经济出版社,广东省出版集团出版。
目录
材料介绍
工具介绍
使用巧克力的基本知识
巧克力装饰配件的原料
巧克力装饰配件的制作
欧式水果蛋糕
巧克力花/水果乐园
怒放的水果/红色胭脂
可可乐园
热带色彩
巧克力王冠/胡中鲜果
水果亲亲/绿色天堂
白雪森林/旋转
绿色飘带/星星森林
蜜桃城堡
鲜果拼盘/盛夏色彩
三环乐园/黑白之恋
诱人果香/花生乐园
缤纷色彩/黄色花瓣
鲜果堡垒/草莓黑森林
白雪黑海/旋转巧克力
蝴蝶飞舞/初春
草莓乐园
豌豆公主/鸟巢
雪影可可/巧克力旋转乐园
欧式水果蛋糕欣赏
慕斯蛋糕
芒果巧克力慕斯
蓝莓巧克力慕斯
椰浆慕斯
栗子蒙布朗
加州樱桃慕斯
巧克力慕斯
百乳酪橘子果冻慕斯
优格起士慕斯
樱桃巧克力慕斯
草莓慕斯
蓝毒慕斯
白巧克力酸奶慕斯
焦糖红茶苹果慕斯
乳酪慕斯
焦糖咖啡慕斯
薄荷巧克力慕斯
洋梨马龙茶慕斯
焦糖巧克力慕斯
芒果慕斯
酸奶慕斯
什锦乳酪
巧克力香蕉蛋糕
乳酪蛋糕
咔噜哇/原味奶酪蛋糕
大理石奶酪蛋糕/轻乳酪蛋糕
苹果乳酪
南瓜乳酪/美式奶酪蛋糕
京都乳酪/樱桃乳酪蛋糕
黄桃派
节日、祝贺蛋糕
儿童节蛋糕——猫和老鼠
儿童节蛋糕——欢乐满屋
儿童节蛋糕——水上乐园
儿童节蛋糕——星之乐园
儿童节蛋糕——梦幻摩天轮/游戏机霸
父亲节蛋糕——慈祥的父亲
母亲节蛋糕——伟大的爱
母亲节蛋糕——全心奉献/片片暖意
母亲节蛋糕——心意满载/浓情蜜意
满月蛋糕——红鸡蛋
情人节蛋糕——柔情蜜意
情人节蛋糕——一双一对/爱的承诺
婚礼蛋糕——婚礼乐章
婚礼蛋糕——甜蜜时刻/情订终生
新春蛋糕——新春快乐
新春蛋糕——连年有余/财源广进
圣诞节蛋糕——圣诞树
圣诞节蛋糕——三个雪人
圣诞节蛋糕——欢乐白色/巧克力圣诞老人
圣诞节蛋糕——欢乐小熊
圣诞节蛋糕——圣诞老人与雪人/万圣节蛋糕
祝寿蛋糕——老如松柏
祝寿蛋糕——童子贺寿
祝寿蛋糕——福寿安康
节日蛋糕——元宵花灯/吃汤圆
节日蛋糕——嫦娥
节日蛋糕——划龙船
祝福蛋糕——前程锦绣/马到功成
祝福蛋糕——步步高升/风调雨顺
祝福蛋糕——年年有余
节日·祝贺蛋糕欣赏
卡通鲜奶油蛋糕
卡通蛋糕欣赏插页
卡通男女
两只小熊
小象
史努比
小刺猬
鹅
蛋糕师傅
考拉
结婚人像
卡通蛇
卡通兔
卡通猴
狮子
虎
白兔
羊
牛
马
鸡
老鹰
熊猫
龙凤双喜
圣诞老人
寿星公婆
小熊维尼
钓大鱼
财神
金童玉女
宫殿
白雪公主
巧克力卡通蛋糕欣赏插页
杏仁膏巧克力蛋糕
杏仁膏巧克力蛋糕
加菲猫
小熊维尼
米老鼠
唐老鸭
大鼻狗
七个小矮人门苗和老鼠
猴子猴孙/小女孩
三只白兔/圣诞老人和雪人
巧克力泥蛋糕
巧克力泥蛋糕
卡通老虎
大鼻狗
小猪
小狗
小女孩
小熊
小熊猫
兔子
财神
附：蛋糕自测练习题、字体美化
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文摘插图
