“粗茶淡饭”最养生(现代人健康营养系列)
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品牌: 北京华阳工作室
基本信息·出版社：山东科学技术出版社
·页码：326 页
·出版日期：2008年
·ISBN：7533148894/9787533148898
·条形码：9787533148898
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：现代人健康营养系列
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内容简介在不少补品和补药的“广而告之”里，我们听到这样一句话“有病治病，无病强身”；在很多人的理念中，既为补品补药，不管有病无病吃下去总是好的。诚然，对于体弱、营养缺乏或一些代谢障碍等患者，能够有的放矢、对症下“补”，就“有病治病”；但由此推而广之，以为“无病”也能“强身”，那就错了。本来，体中不虚再服补药、再加补药，反而会破坏人体的正常生理平衡，导致疾病的产生。其实，最好的补药是营养丰富的食物，食补胜过药补。但是许多蔬菜和粮食，本身亦可称作药物，所以摄取时也应当有所调配，五谷杂粮、根茎叶菜都要食用，不可偏食或以喜好而单一选食。
作者简介吴德民，济南军区总医院营养科主任，副主任医师，医学硕士，全军营养医学专业委员会委员，山东省营养学会常务理事。 在中华医院管理，中国医院管理，中国医学伦理杂志、解放军医院管理杂志、中国临床营养杂志及国内外会议上等发表专业论文30余篇。另外，还根据医院病种及本地生活习惯，撰写了《糖尿病饮食》、《高血压、高血脂和心脑血管病饮食》、《肾脏病饮食》、《预防癌症饮食》、《医院膳食》、《健康元素食物》、《营养支持新进展》、《ICU病人营养支持的实施与护理要求》、《痛风病人饮食》、《吸烟的危害》、《饮酒与健康》、《常见饮食误区》、《老年人饮食营养的一般要求》、《饮食防病指导》、《家庭饮食卫生》等数十种实用临床指导资料和科普书籍。
目录
五谷杂粮
大米
小米
玉米（面）
江米
大麦
小麦
燕麦
荞麦
薏米
芝麻
红薯
豆类及豆制品
大豆
红豆
绿豆
豌豆
蚕豆
黑豆
青豆
扁豆
豆腐
豆浆
腐竹
豆腐干
豆腐皮
豆腐脑
蔬菜
白菜
小白菜
菠菜
生菜
油麦菜
茄子
黄瓜
冬瓜
丝瓜
南瓜
韭菜
香菜
茼萬
卷心菜
空心菜
西红柿
苦瓜
黄花菜（干）
菜花
青椒
辣椒
豇豆
蒜薹
油菜
芹菜
洋葱
黑木耳（干）
银耳（干）
绿豆芽
山药
魔芋
芋头
莴笋
萝卜
胡萝卜
莲藕
西兰花
百合（干）
蕨菜
竹笋
香椿
茭白
荸荠
苋菜
苜蓿
葫芦
刀豆
菱角
荠菜
平菇
香菇（鲜）
黄豆芽
水果
苹果
枇杷
橙子
柠檬
猕猴桃
葡萄
桃
李子
杏
枣（鲜）
石榴
番石榴
罗汉果
橄榄
甘蔗
波罗蜜
酸枣
山楂
橘
西瓜
木瓜
甜瓜
香蕉
樱桃
草莓
菠萝
柚子
芒果
沙果
无花果
杨梅
椰子
梅子
柿子
荔枝
金橘
梨
桑葚
肉、蛋
猪肉
猪肝
猪心
猪血
猪肚
猪皮
牛肉
牛肚
羊肉
羊肚
兔肉
狗肉
驴肉
鸡肉
鸡肝
乌鸡
鸭肉
鹌鹑
鹅肉
鸽子肉
鸡蛋
鸭蛋
鹌鹑蛋
水产
虾
解
瞥
鲤鱼
鲫鱼
鳝鱼
章色
鲇鱼
草鱼
黑鱼
墨鱼
鳜鱼
带鱼
鲈鱼
鳗鱼
黄鱼
泥鳅
青鱼
田螺
牡蛎
蛤蜊
海蜇（皮）
海带（鲜）
紫菜（干）
干果
花生（带壳）
葵花子（生）
腰果
南瓜子（仁）
西瓜子（仁）
核桃
栗子
杏仁
白果（干）
榛子
松子
莲子
饮料
牛奶
酸妍
蜂蜜
绿茶（茶叶）
红茶（茶叶）
红酒
白酒
啤酒
调味品
豆油
花生油
橄榄油
香油
盐
黄酱
醋
黄酒
味精
红糖
白糖
冰糖
麦芽糖
葱
姜
蒜
八角
花椒
胡椒
陈皮
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