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　　分類: 图书,经济,各部门经济 ,旅游经济 酒店管理 ,

作者： 赵建民,沈建龙编著

出 版 社： 辽宁科学技术出版社

出版时间： 2002-7-1字数： 290千字版次： 第一版页数： 321页印刷时间： 2002/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787538135855包装： 平装编辑推荐

内容简介

本书包括：餐饮定价的基本概念；餐饮定价的特点与原则；影响餐饮产品定价的因素；餐饮成本核算等内容。

作者简介

目录

餐饮定价的基本概念

餐饮定价的特点与原则

影响餐饮产品定价的因素

餐饮成本核算

餐饮定价的步骤、方法

餐饮定价的策略

餐饮定价实用战术

餐饮产品定价的控制

合理定价与利润管理

后记

参考书目

媒体评论

 

 

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