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　　分類: 图书,经济,经济理论,

作者： 李凤燕主编

出 版 社： 清华大学出版社

出版时间： 2009-7-1字数：版次： 1页数： 155印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787302202264包装： 平装内容简介

本书共分9章，主要包括：商品学概述、商品质量管理与商品质量认证、商品分类与商品编码、商品标准与标准化、商品检验、商品储存与养护、商品包装、主要商品的特性及鉴别选购、商品与环境等内容。与传统的《商品学》相比，本书在内容方面增加了近年来新兴商品的特性及选购知识；在形式方面为适应高职学生特点从注重理论教学转为更多利用案例教学；在资料方面尽可能更丰富、更准确、更新颖；在“教、学、做”一体化方面，增加了与学习内容密切相关的实训内容。

本书有机融合了“物流管理学”、“仓储管理”、“全面质量管理”和“条码技术”等相关学科知识，在讲解理论的同时，配以相应的案例和图表，每章后安排复习思考题和实训题。

本书可作为高等职业院校物流管理专业的教材，也可供企业管理人员、营销管理人员、物流管理人员和消费者个人学习和研究使用。

目录

第1章商品学概述

1.1商品的概念及基本属性

1.1.1商品的概念

1.1.2商品的基本属性

1.2商品学的产生和发展

1.2.1商品学的产生和发展

1.2.2我国商品学的发展

1.3商品学的研究内容

1.3.1商品学的研究对象

1.3.2商品学的研究任务

1.3.3商品学的研究方法

1.3.4商品学与物流管理的关系

复习思考题

实训题

第2章商品质量管理与商品质量认证

2.1商品质量概述

2.1.1商品质量的概念

2.1.2商品质量的基本要求

2.2影响商品质量的因素

2.2.1原材料对商品质量的影响

2.2.2生产工艺对商品质量的影响

2.2.3流通过程对商品质量的影响

2.2.4使用过程对商品质量的影响

2.3商品质量管理

2.3.1商品质量管理的发展阶段

2.3.2商品质量管理的常用方法

2.4商品质量认证

2.4.1商品质量认证及其种类

2.4.2商品质量认证制度的发展

2.4.3商品质量认证标志及程序

复习思考题

实训题

第3章商品分类与商品编码

3.1商品分类概述

3.1.1商品分类的概念

3.1.2商品分类的作用

3.1.3商品分类的原则

3.2商品分类标志及商品分类方法

3.2.1商品分类标志

3.2.2商品分类体系和商品分类方法

3.3商品目录

3.4商品编码

3.4.1商品编码的概念和原则

3.4.2商品编码的分类

3.4.3商品编码的方法

3.4.4条码

复习思考题

实训题

第4章商品标准与标准化

4.1商品标准概述

4.1.1商品标准的概念

4.1.2商品标准的作用

4.1.3商品标准的种类

4.1.4商品标准的内容

4.2商品标准化

4.2.1商品标准化的概念

4.2.2标准化机构

4.2.3标准化在物流过程中的意义

复习思考题

实训题

第5章商品检验

第6章商品储存与养护

第7章商品包装

第8章主要商品的特性及鉴别选购

第9章商品与环境

附录一 中华人民共和国产品质量法

附录二 中华人民共和国进出口商品检验法

附录三 中华人民共和国行业标准代号

参考文献

书摘插图

第2章商品质量管理与商品质量认证

2.1商品质量概述

2.1.1商品质量的概念

一般来说，商品质量是反映商品满足规定或潜在需要的特性的总和。狭义的商品质量是指产品与其规定标准技术条件的符合程度，它是以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件，是商品质量的最低要求和合格的依据。广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度，是市场商品质量的反映。它不仅是指商品的各种特性能够满足需要，而且包括价格实惠、交货准时、服务周到等内容。

商品质量是一个综合性的概念，它受商品本身及商品流通过程中诸因素的影响。从现代市场观念来看，商品质量是内在质量、外观质量、社会质量和经济质量等方面内容的综合体现。

（1）商品的内在质量是指商品在生产过程中形成的商品体本身固有的特性，包括商品实用性能、可靠性、寿命、安全与卫生性等。它构成商品的实际物质效用，是最基本的质量要素。

（2）商品的外观质量主要指商品的外表形态，包括外观构造、质地、色彩、气味、手感、表面疵点和包装等，它已成为人们选择商品的重要依据。

（3）商品的社会质量是指商品满足全社会利益需要的程度，如是否违反社会道德，对环境造成污染，浪费有限资源和能源等。一种商品不管其技术如何进步，只要有碍于社会利益，就难以生存和发展。

（4）商品经济质量是指人们按其真实的需要，希望以尽可能低的价格，获得尽可能性能优良的商品，并且在消费或使用中付出尽可能低的使用和维护成本，即物美价廉的统一程度。

商品的内在质量是由商品本身的自然属性决定的；外观质量、社会质量和经济质量则是由商品的社会效应来决定的，它涉及诸多社会因素的影响。

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