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编辑推荐川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

内容简介《川味名菜》由成都顶级川味大厨全程演示，教你做家常川菜、宴会川菜、川味火锅。展现烹饪细节，真正做到色、香、味俱全！闲暇之余，何不一展厨艺，美哉！

家常菜

01 鱼香茄子

02 洋葱拌小木耳

03 生爆盐煎肉

04 鸡汁青菜钵

05 土豆烧排骨

06 锅仔肥牛

07 夫妻肺片

08 怪味鸡

09 干烧桂鱼

10 香辣蟹

11 酸萝卜老鸭汤

宴会菜

12 美椒虾仁

13 极品豆腐

火锅

14 杂菌火锅

15 牛油火锅

产品参数·配音语言：普通话

·碟数：1

·条形码：9787884081646

·ISRC：CNE220700300

·ISBN：9787884081645

·出版社：齐鲁电子音像出版社

·发行公司：广东四海一族发行有限公司

·包装：普通版

·包装高：1.27 厘米

·包装长度：16.76 厘米

·包装重：81.65 克

·包装宽度：13.46 厘米

·介质：VCD

·色彩：彩色的

·集 卷 册 课：15集

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