点此进入淘宝搜索页搜索　　參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索
　　分類: 图书,烹饪美食与酒,各式食谱菜谱,风味小吃,
　　品牌: 深圳市金版文化发展有限公司

基本信息·出版社：南海出版公司

·页码：156 页

·出版日期：2009年09月

·ISBN：7544234347/9787544234344

·条形码：9787544234344

·包装版本：第2版

·装帧：平装

·开本：24

·正文语种：中文

·丛书名：饮食文库，最优营养

产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。

内容简介《拿手家常菜500例》精选420道家常菜，荤素组合，营养美味，附送80条厨事诀窍，轻松玩转厨房。

编辑推荐《拿手家常菜500例》是我国著名医学科学家胡维勤审定推荐的。

目录

Part 1 健康菌蔬豆

香菇扒油菜

粉丝蒸大白菜

海米扒白菜

香炒番薯叶

香干炒芹菜

芹菜炒花生米

油焖冬瓜

干煸四季豆

拍黄瓜

豉汁佛手瓜

豆豉焖苦瓜

蒜蓉丝瓜

蒸茄子

炝西兰花

地三鲜

尖椒焖豆腐茄子

小炒茄子

酸辣藕丁

香糟毛豆

虎皮尖椒

松仁玉米

什锦芥菜

酸菜小竹笋

家常芋头

红椒小炒菜薹

蒜蓉蒸葫芦

长豆角炒茄子

土豆烩芥蓝

荠菜炒冬笋

葱花土豆

板栗香菇

沙姜菠菜

红枣蒸南瓜

小鸡炖蘑菇

香菇烧牛肉

平菇肉片

鸡腿菇烧肉丸

金菇炒猪肉

鸡腿菇烧牛蛙

草菇焖鸡

香芹鸡腿菇炒牛肉

蚝油鸡腿菇

肉片滑子菇

鲍汁草菇

西兰花烩草菇

杏鲍菇烧肉丸

百灵菇炒鱼丝

干焖冬菇

滑丁菇小白菜

蚝油鲜菇

茶树菇炒鸡丝

双菇扒菜胆

黄豆炒肉皮

牛肝菌炒肉片

牛肝菌炒鸡丁

野山菌炒鳝鱼片

黄花菜银耳焖肉排

青豆烧肥肠

双椒黄豆

韭菜炒蚕豆

花豆炒虾仁

豌豆炒肉

金菇玉子豆腐

麻婆豆腐

家常豆腐

三鲜酿豆腐

口水豆腐

三丁豆腐

凉拌豆腐

油菜豆腐

皮蛋豆腐

脆皮豆腐

豆腐烧肠

锅贴豆腐

蟹粉豆腐

虾仁扒豆腐

豆腐泡烧肉

鸡蓉拌豆腐

绣球豆腐

肥牛豆腐

蟹柳滑豆腐

茯苓豆腐

蘑菇虾米豆腐

海鲜豆腐煲

牛肉末烧豆腐

翠玉如意豆腐

潮式炸豆腐

金针菇扒豆泡

萝卜泥拌豆腐

玉米拌豆腐

豆腐鲢鱼

豆腐蒸鲑鱼

皮蛋豆花

什锦豆花

豆花牛肉

豆腐丝拌黄瓜

芥菜叶拌豆丝’

香菇丝炒豆皮丝

豆皮夹肉煲

豆皮鸭

腐竹烧肉

素烩腐竹

蒜苗豆腐干

小炒香干

蚂蚁上树

Part 2 美味肉禽

◆豆角榄菜肉松

◆笋干烧肉

◆豆角炒肉末

◆雪里蕻肉末

◆鲜茶树菇炒肉丝

◆鲜肉末滑子菇

◆牛蒡肉丝

◆肉末煎茄子

◆鱼香肉丝

◆栗子肉丁

◆节瓜炒肉丝

◆京酱肉丝

◆香菇瘦肉酿苦瓜

◆白肉酸菜

◆肉丝毛豆

◆蒜泥白肉

◆青豆肉丁

◆芋头烧肉

◆花菜肉片

◆蒜苗回锅肉

◆茭白肉片

◆红烧肉

◆水煮肉片

◆咸鱼蒸肉饼

◆梅菜扣肉

◆咕噜肉

◆梅干菜炖肉

◆猪肉炖粉条

◆红烧狮子头

◆豆皮结炖肉

◆粉蒸肉

◆糖醋里脊

◆珍珠丸子

◆土豆排骨

◆糖醋小排

◆豉汁蒸排骨

◆红油耳片

◆粗粮排骨

◆芥菜头烧排骨

◆东坡肘子

◆尖椒猪蹄皮

◆葱烧猪蹄

◆花生蒸猪蹄

◆干锅猪肚

◆成菜炒猪肚

◆玉米炒猪心

◆小炒猪心

◆当归猪心

◆泡椒猪肝

◆胡萝卜炒猪肝

◆木耳圆椒炒猪肝

◆卤味下锅

◆凉拌猪肝

◆干锅肥肠

◆湘辣猪三件

◆小炒猪蹄皮

◆红油绿地

◆茶油蒸大片腊肉

◆培根滑草菇

◆萝卜干炒腊肉

◆腊味合炒

◆农家老腊肉

◆川香腊肉

◆冬笋腊肉

◆烟笋老腊肉

◆腊肠炒甜豆

◆牛肉猪杂

◆黄花菜炒牛肉丝

◆苦瓜炒牛肉

◆葱香牛肉

◆土豆烧牛肉

◆陈皮牛肉

◆白萝卜烧牛腩

◆黄焖牛筋

◆葱烧牛筋

◆黄瓜嫩牛柳

◆大蒜烧牛肚

◆葱爆羊肉

◆孜然羊肉

◆农家炖羊肉

◆小炒羊肉

◆双椒爆羊肉

◆姜汁羊肉

◆大葱木耳爆羊肉

◆蒜苗黑椒炒羊肉

◆慈菇炒羊头肉

◆油泼羊肉

◆羊肉扒莴笋

◆芹菜狗肉煲

◆狗肉煲萝卜

◆辣椒炒兔丝

◆葱爆兔肉

◆宫保鸡丁

◆腰果鸡丁

◆银杏炒鸡丁

◆菱角炒鸡片

◆玉米青红椒炒鸡米

◆西葫芦炒鸡柳

◆板栗烧鸡

◆香菇烧鸡

◆烟笋烧土鸡

◆青椒煸仔鸡

◆观音茶香鸡

◆田七蒸鸡

◆淮山枸杞滑鸡煲

◆双耳滑鸡煲

◆乌糟鸡

◆尖椒炒鸡肝

◆可乐鸡翅

◆板栗鸡翅

◆云南小瓜炒鸡杂

◆栗子焖鸭

◆蒜薹炒鸭片

◆鸭肉扣芋头

◆辣子鸭丁

◆啤酒鸭

◆爆炒鸭丝

◆年糕八宝鸭丁

◆蒜苗拌鸭片

◆杭椒鸭片

◆子姜啤酒鸭

◆冬瓜鸭块

◆秘制洪湖野鸭

◆黄瓜烧鹅肉

◆清蒸盐水鹅

◆红烧鹌鹑

◆银杏炒鹌鹑丁

◆黄花银耳蒸鹌鹑

◆火腿鸽子

◆苦瓜炒蛋

◆虾仁炒蛋

◆木耳炒蛋

◆豆角煎蛋

◆韭菜煎鸡蛋

◆肉蓉蒸蛋

◆三色水蒸蛋

◆猪肉蛋羹

◆辣炒皮蛋

◆青椒皮蛋

◆成蛋苦瓜

◆鹌鹑蛋烧猪蹄

Part 3 鲜美鱼虾蟹贝

◆剁椒鱼头

◆姜葱烧鱼头

◆红烧鱼头

◆新派水煮鱼

◆家常福寿鱼

◆葱油鲫鱼

◆红烧鲫鱼

◆红烧武昌鱼

◆豉椒武昌鱼

◆红烧草鱼块

◆草鱼煨冬瓜

◆雪里蕻黄花鱼

◆糖醋黄花鱼

◆特色蒸桂花鱼

◆豉汁蒸黄颡鱼

◆葱烧红杉鱼

◆梅菜蒸鲈鱼

◆菊花蒸草鱼

◆豉汁蒸鲇鱼

◆西湖醋鱼

◆板栗烧鳗鱼

◆普宁豆酱蒸鲮鱼

◆豆豉蒸鳕鱼

◆雪里蕻蒸鳕鱼

◆香煎银鲳鱼

◆腐竹大蒜焖鲇鱼

◆糖醋带鱼

◆芹香剥皮鱼

◆干烧剥皮鱼

◆龙井乌鱼片

◆干煎红杉鱼

◆家常沙堆鱼

◆松仁三文鱼

◆香芹炒鱿鱼

◆木耳炒鲜鱿

◆辣爆鱿鱼丁

◆双椒炒鲜鱿

◆青蒜甲鱼

◆蚝油蒸甲鱼

◆甲鱼烧鸡

◆妥旬烧甲鱼

◆小鱼花生

◆咸鱼茄子煲

◆蒜蓉开片虾

◆龙井虾仁

◆青红椒炒虾仁

◆枸杞韭菜炒虾仁

◆青蒜烧虾

◆油爆河虾

◆椒盐虾仔

◆隔水蒸九节虾

◆油爆河虾

◆辣酒煮蟹

◆姜葱炒花蟹

◆清蒸大膏蟹

◆毛蟹炒年糕

◆姜葱炒花甲

◆芹菜炒花甲肉

◆大蒜牡蛎

◆生炒牡蛎

◆豉椒炒蛏子

◆白灼毛蚶

◆蒜蓉带子

◆蒜蓉粉丝蒸扇贝

◆汤泡海蜇头

◆黄瓜海蜇丝

◆干煸泥鳅

◆红烧鳝片

◆大蒜鳝段

Part 4 滋补汤煲

◆丝瓜豆腐汤

◆豆腐鲜汤

◆酸笋菜心汤

◆上汤芦笋

◆海之味鲜汤

◆芋儿娃娃菜汤

◆海带蛤蜊排骨汤

◆牛蒡海带排骨汤

◆莲藕菱角排骨汤

◆百合红枣排骨汤

◆胡萝卜马蹄煲腔骨

◆粉丝紫菜肉丝汤

◆枸杞香菜猪心汤

◆天麻炖猪脑

◆猪肚莲子汤

◆栗子桂圆炖猪蹄

◆人参猪蹄汤

◆雪豆蹄花

◆香菇豆芽猪尾汤

◆萝卜玉米猪尾汤

◆鸳鸯白菜煲猪肺

◆腐竹猪肝马蹄汤

◆牛肉冬瓜汤

◆黄芪牛肉蔬菜汤

◆枸杞羊肉汤

◆姜归羊肉汤

◆木瓜煲羊肉

◆冬瓜薏米兔肉汤

◆药膳鸡汤

◆淮山当归鸡汤

◆姜片海参炖鸡汤

◆扁豆莲子鸡汤

◆薏米番茄炖鸡

◆丹参桃红乌鸡汤

◆归芪补血乌鸡汤

◆参麦五味乌鸡汤

◆酸萝卜老鸭汤

◆莲子腔骨鸭汤

◆冬瓜薏米煲老鸭

◆老鸭焖全小鸡

◆浓汤八宝鸭

◆酸菜鸭汤

◆腔骨牡蛎炖鱼汤

◆姜丝鲈鱼汤

◆金针鱼头汤

◆黄芪淮山鱼汤

◆榨菜豆腐鱼尾汤

◆豆皮鳕鱼丸汤

◆乌龟百合红枣汤

◆银耳海鲜汤

◆海鲜丸子牛奶汤

◆清汤荷包蛋

◆冰花西米露

◆毛丹银耳汤

◆腐竹马蹄甜汤

◆糖饯红枣花生汤

◆雪蛤蛋白枸杞甜汤

Part 5 家常面点

◆三丝炒面

◆京都炸酱拉面

◆真味臊子拉面

◆酸菜肉丝面

◆虾爆鳝面

◆咖喱杂菜拉面

◆担担面

◆香菇烧肉面

◆金牌牛腩汤面

◆三鲜米线

◆炸酱米线

◆川北凉粉

◆三丝炒意粉

◆泰式炒河粉

◆大虾拌意大利粉

◆鱼肉水饺

◆萝卜牛肉饺

◆鲜虾韭黄饺

◆金针菇饺

◆番茄饺

◆煎饺

◆鸡蛋猪肉馄饨

◆菜肉馄饨汤

◆猪肉馄饨

◆鸡肉馄饨

◆酸辣馄饨

◆牛肉馄饨

◆甘笋馒头

◆鲜奶馒头

◆豆沙双色馒头

◆葱花火腿卷

◆五香牛肉卷

◆川味花卷

◆香菇菜包

◆蚝汁叉烧包

◆莲蓉包

◆香煎素菜包

◆香葱煎包

◆秋叶包

◆牛肉烙饼

◆火腿玉米饼

◆鲜肉韭菜饼

◆竹香豆沙饼

◆羊肉馅饼

◆薄饼羊肉

附录：实用烹饪窍门80例

……[看更多目录]

文摘插图：

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。