饭店质量管理(高等教育“十一五”规划教材)

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　　分類: 图书,管理,生产与运作管理,质量管理,
　　品牌: 邱萍

基本信息·页码：205 页

·出版日期：2009年09月

·ISBN：7030251016

·条形码：9787030251015

·包装版本：1

·装帧：其他

·丛书名：高等教育“十一五”规划教材

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内容简介本书在全面、系统地阐述质量管理、服务及服务质量相关理论的基础上，着重介绍了饭店质量管理的基本理论；饭店质量管理体系的建立；饭店质量管理的方法；饭店质量管理实务；饭店质量管理的发展趋势等。侧重介绍了饭店质量管理的评价体系、第三方评价标准以及顾客关系管理等内容。在内容安排上不强调复杂的质量管理理论、方法和技术，而侧重于对这些质量管理理论、方法和技术的实际应用。本书适合作为高职高专旅游管理和饭店管理类专业的教材，还可作为饭店行业培训和自学的教材，以及饭店经营管理人员的参考书。