精选家常菜1888(现代人)
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品牌: 董国成
基本信息·出版社：中国轻工业出版社
·页码：224 页
·出版日期：2009年10月
·ISBN：9787501970797
·条形码：9787501970797
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：现代人
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内容简介《精选家常菜1888》内容简介：500道精选美味家常菜，500个营养成分分析，500条烹调要点提示，388种食材选购处理窍门，为你提供美味的家常菜式，给你的健康饮食保驾护航。
编辑推荐《精选例家常菜1888》：著名营养专家杨月欣审定推荐，为你提供美味的家常菜式，给你的健康饮食保驾护航。
目录
PART1 做好家常菜
食材巧选购
食材巧保存
食材巧处理
食材巧烹调
PART2 清爽蔬果菌豆类
疏菜类
苦菊
老醋苦菊（凉菜）
韭菜
韭菜炒蛋（热菜）
韭菜炒豆芽（热菜）
韭菜炒豆腐干（热菜）
韭香豆腐（热菜）
碧绿银丝（热菜）
韭香河虾（热菜）
韭菜头炒虾皮（热菜）
甘蓝
干煸紫甘蓝（热菜）
菠菜
辣拌菠菜（凉菜）
美花拌时蔬（凉菜）
菠菜拌粉丝（凉菜）
虾皮菠菜（凉菜）
姜汁菠菜（凉菜）
菠菜炒鸡蛋（热菜）
蒜香菠菜（热菜）
海米菠菜（热菜）
菠菜蛋花汤（汤煲）
皮蛋保健汤（汤煲）
时蔬美味汤（汤煲）
油菜
香菇油菜（热菜）
大众炒油菜（热菜）
花生炒油菜（热菜）
白菜
麻辣白菜（凉菜）
菜心海蜇皮（凉菜）
蒜泥白菜（凉菜）
白菜炒双味（热菜）
心心相印（热菜）
醋熘白菜（热菜）
猪肉酸菜炒粉条（热菜）
肉末炒菜心（热菜）
椒爆白菜（热菜）
大枣烧白菜（热菜）
白菜豆腐煲牡蛎（汤煲）
小白菜烧牛肉（热菜）
小白菜炖羊肉（汤煲）
芥蓝
芥蓝百合（凉菜）
芥蓝腊肉（热菜）
土豆
清拌土豆丝（凉菜）
酸辣土豆丝（热菜）
土豆片炒肉（热菜）
番茄土豆（热菜）
土豆牛肉煲（汤煲）
芦笋
芦笋百合（凉菜）
清炒芦笋（热菜）
百合
百合杏仁（凉菜）
萝卜
萝卜丝炖虾（汤煲）
香菜
香菜拌海米（凉菜）
蒜黄
蒜香蛋饼（热菜）
蒜黄豆腐干（热菜）
蒜薹
蒜薹炒肉（热菜）
蒜薹炒海米（热菜）
莴笋
生拌莴笋（凉菜）
莴笋炒蒜黄（热菜）
莴笋鸡蛋枸杞汤（汤煲）
山药
山药炒番茄（热菜）
清炒山药（热菜）
牛蒡
凉拌牛蒡（凉菜）
清炒牛蒡（热菜）
雪菜
肉丁炒雪菜（热菜）
芹菜
芹菜炝腐竹（凉菜）
西芹拌花生（凉菜）
西芹炒肉（热菜）
海米爆西芹（热菜）
美花西芹（热菜）
胡萝卜
糖醋胡萝卜（凉菜）
胡萝卜鱼丸（汤煲）
胡萝卜炒虾仁（热菜）
胡萝卜炒鸡蛋（热菜）
炸胡萝卜热狗（热菜）
炸胡萝卜海鲜合（热菜）
胡萝卜菠菜汤（汤煲）
胡萝卜肉片炖豆腐（汤煲）
胡萝卜枸杞汤（汤煲）
莲藕
凉拌藕片（凉菜）
藕炒肉片（热菜）
莲藕羊肉枸杞汤（汤煲）
茼蒿
茼蒿炒笔管（热菜）
蒜蓉茼蒿（热菜）
黄花菜
黄花菜炒肉（热菜）
金花炒牛肉（热菜）
花香海带（热菜）
黄金爆羊肉（热菜）
爆双针（热菜）
黄花菜炒木耳（热菜）
空心菜
尖椒拌空心菜（凉菜）
辣拌空心菜（凉菜）
爽口相思菜（凉菜）
空心菜拌皮蛋（凉菜）
空心菜炒肉丝（热菜）
蒜蓉空心菜（热菜）
豌豆
豌豆爆牛肉（热菜）
西葫芦
海米爆西葫芦（热菜）
苦瓜
润肤苦瓜（凉菜）
虾仁炒苦瓜（热菜）
冬瓜
烧冬瓜（热菜）
海米煨冬瓜（热菜）
冬瓜炒牡蛎（热菜）
荷兰豆
荷兰豆百合虾仁（热菜）
糖醋荷兰豆（热菜）
豆角
豆角炒肉丝（热菜）
干煸豆角（热菜）
豆角土豆煲(汤煲)
扁豆炒肉片(热菜)
西蓝花
西蓝花炒肉(热菜)
蒜蓉西蓝花(热菜)
蔬菜园地(汤煲)
豇豆
麻辣豇豆(凉菜)
豇豆炒肉片(热菜)
豇豆排骨粉条(汤煲)
茄子
红烧茄子(热菜)
家常茄子(热菜)
辣椒
尖椒炒肉(热菜)
青椒炒蛋(热菜)
青椒炒芹菜(热菜)
玉米
农家炒三粒(热菜)
松仁玉米(热菜)
雪梨玉米羹(汤煲)
番茄
番茄西蓝花(热菜)
美花番茄(热菜)
番茄炒木耳(热菜)
素炒三样(热菜)
番茄炒鸡蛋(热菜)
番茄凤片(热菜)
番茄蛋花汤(汤煲)
番茄虾皮汤(汤煲)
黄瓜
蒜泥黄瓜(凉菜)
青瓜拌菠萝(凉菜)
黄瓜炒肉片(热菜)
素炒黄瓜(热菜)
黄瓜炒鸡蛋(热菜)
家常爆炒瓜(热菜)
黄瓜炒兔肉(热菜)
丝瓜
丝瓜小番茄(热菜)
丝瓜炒鸡蛋(热菜)
丝瓜炒香蕉(热菜)
南瓜
南瓜香蕉(热菜)
粉丝
蚂蚁上树(热菜)
腐竹瓜片银丝汤(汤煲)
豆制品
豆苗
翡翠小拌(凉菜)
豆腐
小葱拌豆腐(凉菜)
青椒拌豆干(凉菜)
腐竹芦笋(凉菜)
番茄豆腐(热菜)
青蒜烧豆腐(热菜)
家常豆腐(热菜)
腐竹炒肉(热菜)
青瓜豆腐(热菜)
香菇日式豆腐(热菜)
油菜炒豆腐(热菜)
豆干炒蒜薹(热菜)
蚝油烧豆腐(热菜)
豆腐扒冬笋(热菜)
韭菜炒豆皮(热菜)
香菜豆皮(热菜)
豆腐炒萝卜(热菜)
豆芽
黄豆芽炒肉(热菜)
坚果种子类
花生
老醋花生米(凉菜)
家常拌花生米(凉菜)
原味花生(凉菜)
私家小菜(凉菜)
菌藻类
海带
海带炒胡萝卜(热菜)
木耳
小炒木耳(热菜)
木耳炒虾皮(热菜)
山木耳炒鸡蛋(热菜)
木耳炒香蕉(热菜)
木耳鸽蛋肉片汤(汤煲)
平菇
平菇炒肉(热菜)
蘑菇
蘑菇腐竹鸡蛋汤(汤煲)
青瓜炒群菇(热菜)
香菇
香菇爆两样(热菜)
金针菇
芥末金针菜根(凉菜)
金针拌黄瓜(凉菜)
金针豆皮(热菜)
金针肉丝汤(汤煲)
杏鲍菇
杏鲍菇炒肉(热菜)
杏鲍鸡蛋汤(汤煲)
猪肚菌
红烧猪肚菌(热菜)
茶树菇
茶香木耳(热菜)
水果类
菠萝
菠萝墨鱼沙拉(凉菜)
橘子
橘子拌香蕉(凉菜)
香蕉
香蕉百合(凉菜)
香蕉山楂(凉菜)
酸酸甜甜(凉菜)
鲜奶煨香蕉(热菜)
艳丽三色(热菜)
果味三样(热菜)
素炒香蕉(热菜)
牛奶香蕉银耳汤(汤煲)
曲瓜
消暑果味菜(凉菜)
雪梨
果味拌两样(凉菜)
百年好合(凉菜)
雪梨番茄汤(汤煲)
苹果
苹果沙拉(凉菜)
岁岁平安(凉菜)
冰镇橙味苹果(凉菜)
保健小拌(凉菜)
平安人生(热菜)
苹果炒百合(热菜)
苹果红枣汤(汤煲)
苹果煲银耳(汤煲)
滋补三色汤(汤煲)
白果青豆苹果汤(汤煲)
PART3 喷香肉类
畜肉类
猪肉
回锅肉(热菜)
辣炒里脊丝(热菜)
枸杞爆肉片(热菜)
苹果炒肉片(热菜)
红焖肉(热菜)
鱼香肉丝(热菜)
香辣肉丝(热菜)
香酥排骨(热菜)
干炸里脊(热菜)
酸甜里脊条(热菜)
木樨肉(热菜)
小炒五花肉(热菜)
水煮肉片(热菜)
排骨海带煲(汤煲)
翡翠腊肉(热菜)
猪血
毛血旺(热菜)
……
PART4 鲜香水产类
PART5 美味粥类
PART6 多变主食类
……[看更多目录]
文摘插图：
