新华社旧金山5月5日电(记者毛磊)在经济危机的阴云下，不少美国人减少了下馆子吃大餐的次数，更多选择自己在家做饭。这虽导致餐馆客流下降，却使一些以提供菜谱为主要内容的网站进一步走俏。
《华尔街日报》5日援引有关市场研究公司的最新统计结果说，今年3月，美国多家菜谱网站的访问量都出现上升。其中，《读者文摘》杂志社旗下的“菜谱大全”网站当月访问人次达730万，成为美国访问量最大的饮食类网站。该网站共计列出约25万种菜谱，其中约4.5万种通过了专业厨师的鉴定。另一家名为“我的菜谱”的网站，当月访问人次为290万，比上年同期翻了近一番。
美国比较走俏的菜谱网站多以大众化为特色，提供的不少菜谱相当实用，较好操作。一些网站的运营者反映，用料成本相对便宜的菜谱近来尤其受欢迎，点击量升幅很大。此外，不少网站还积极引入社交网络功能，以便用户上传私房菜谱，交流烹饪经验及经济危机下过日子的省钱窍门等。
另据报道，不仅菜谱网站访问量看涨，美国去年新出版烹饪类图书近3300种，也比上年增加约16%。与此同时，全美餐馆客流量却在持续下滑。美国全国餐馆业协会4月底发表报告说，今年3月，美国63%的餐馆业主称遭遇客流量比上年同期下降的状况。
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