哈蜜瓜多为椭圆形或橄榄型。
瓜的颜色有果绿色带网纹的、金黄色的、花青色的等等。用鼻子嗅瓜，一般有香味，且成熟度适中；无香味或香味淡薄的则成熟度 较差，可放些时间后食用。
挑瓜时可用手摸一摸，瓜身坚实微软，成熟度适中；太硬则不太熟；太软则成 熟过度。瓜瓤为浅绿色的吃时发脆；金黄色的发绵；白色的柔软多汁。
哈蜜瓜表皮纹理愈粗糙愈甜美，「红心脆」表皮绿白为上品；「老黄瓜」皮色呈黄，稍次。购时可选取不太熟的，放入冰箱中一两天成熟后则香气浓郁了。
参考资料：http://www.lifepick.com/177.html