草本植物
草本植物
人参属于五加科，是多年生的草本植物和著名的药用植物，它的根肉质，呈圆柱形或纺锤形，有很长的分支；在主根的上面长有根状茎，茎上长有复叶；有趣的是，它的第一年长一片复叶，复叶上有3片小叶，到了第二年就有5片小叶了，3年以上的人参，在每年6、7月份开出淡黄绿色的小花，刚长出来的果实是绿色的，成熟以后就变成红色的了。
人参的主根肥大，好像人的身体，主根下的两个侧根仿佛是两条腿，在主根上端两旁长出的不定根，就好像人的两条胳膊，正因为它的样子有些像人形，所以叫做人参。
野生人参生长50年左右，药效才能成熟，也只不过50克重。1981年，在前苏联阿努钦斯克的一个博物馆里，陈列着一件罕见的大人参，这棵人参重419克，科学家估计，像这样的人参至少有200～300年的生长历史了。由于野生人参数量稀少，特别珍贵，人们就用野人参的种子进行人工栽培，这就是园参，它的成熟期也比较短，一般只要6～12年就行了，现在药店里面卖的大多是这种园参。
人参有调节人的身体机能的作用，能够提高心脏的收缩能力，能治疗神经衰弱，促进血液循环，具有收缩血管，抗高血糖，对脑动脉硬化和糖尿病有一定的疗效。