风干了的硬面包口感实在不怎么好，用下面的方法就可以使面包恢复蓬松柔软了：
在500毫升温水中放大约5毫升醋，把5片切片面包放在笼屉上，再把笼屉放在温水上，盖盖儿，放置30分钟即可。（上述比例可以类推，所需时间视水温而定。）
原理：醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应。
买回来的面包，如果没办法一次吃完，很快会变硬不好吃了，这样提供几种处理吃剩面包的方法：
一．可以在小锅中放水，滴上几滴食醋，上火稍蒸一下，灭火后，在锅中焖一会儿，面包就会变软了，不仅味道不变，还很新鲜。
二．家里若有微波炉或烤箱，可以将面包放入保鲜袋中，滴入少许饮用水，放进去加热，面包就会像刚出炉般热腾腾且柔软了。
三．如果是土司，即在土司上沾蛋入锅炸，或加上一些爱吃的酱料放进烤箱烤，风味不变，又多一种口味。
四．另外，可以将硬面包切成丁状，加入热汤或粥里一起食用。
五．可以制作面包糠，即是将吃剩的面包放入冰箱内，等够硬时，拿出来用金属磨器磨碎，制成面包粉末，即成为包裹在油炸食物外的面包糠了。
六．可作成冰箱吸味剂。过期又硬的面包，可将它烤至黑色，然后用纱布包裹着，放入冰箱内，便可去除冰箱内的异味。