切辣椒怎样才能不辣手

切辣椒的时候难免手上会沾到辣椒的辣味，嘻嘻一不小心可能会弄到眼睛里，现在有一个小窍门：用少量食醋洗手，即可洗去手上的辣味。这是因为：辣味的来源在辣椒种的辣椒碱，食醋是酸性的，可以和辣椒碱进行中和，因此可以去掉手上的辣味。 据说还有第二种方法：白酒止辣痛