你回家买袋粉丝，看看包装袋后面的成分就知道了……
冬粉又叫"绿豆粉丝"是用绿豆做的...
传说中以前客家人到了冬天，所有的植物都长不起来的时候，只剩下绿豆可以长得起来，其他的米、麦磨成的粉是米粉、麦粉(面粉)，那只有冬天才有的粉(用绿豆做的)，就叫它"冬粉"了...
如何做的
绿豆在沉淀车间，首先进行筛选，然後在这些池子里浸泡两天，接下来去了皮的绿豆经过磨碎、去渣、过滤後加工成白色的淀粉浆液後被注入这些不锈钢罐，浆液中的淀粉颗粒与绿豆本身生成的乳酸链球菌和酵母菌结合，使淀粉沉淀到容器底部，而淀粉品质的好坏，直接关系到粉丝的品质。
如果好的淀粉室透明状或半透明状的，如果淀粉品质不好，那麽它是灰色的或者黄色的。淀粉半透明状出来的粉丝也是透明的，因为酸浆发酵法中的浆液本身有一点漂白作用，不用添加任何漂白剂，以府何产品要求。
将提取出来的淀粉和水按照严格的比例混合加温後进行三次搅拌成糊状，经过煮沸和冷却後通过这台空漏粉机压成细丝状，粉丝就初见模样了，不过这时候的粉丝黏度很大，要尽快送入冷库里进行冷冻。
冷冻分两种形式，一个在前3个小时到5个小时时间是缓冻，慢慢地冻，超过5个小时以後，冷冻的温度达到零下4度以後就进行速冻，速冻大约的时间在8到10个小时，总共和起来是18个多小时。
通过两种形式的冷冻，这样出来的粉丝会更有韧性、更有光泽，完成冷冻的粉丝半成品，在经过解冻後进入烘乾车间，全自动烘乾机将粉丝的含水量降低到14%。
粉丝生产的水分并不是越低越好，水分过低它非常脆，容易断，如果水分高了它放在仓库里面容易发霉。 粉丝的杀菌在冷冻、烘乾等过程中已经完成，可以送入半成品仓库等待切割包装了。 烘乾箱里的温度达到70到80度，里面还设置紫外线灯光，又可以杀掉一部分细菌。