面对市场上琳琅满目的饼干，专家建议从下面几个方面来选购和食用： 1、 购买场所：首选正规或规模比较大的商场和超市，因其对进货渠道把关比较严，产品质量比较有保证。 2、 购买品牌：首选规模比较大的企业和知名品牌，这些企业的质量意识比较强，产品质量较好。 3、 看标签： 首先应看厂名、厂址、电话、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应看清配料表中的各种配料，确定是否适合自己。同时还应关注添加食品添加剂的种类。 4、 看感官：质量好的饼干应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，用手掰易折断，无杂质。 5、 气味和滋味鉴别：质量好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙。 食用：吃饼干时应注意多喝开水，因饼干的水分较少。
如何选购饼干
饼干是指以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的产品。
目前市场上的饼干种类很多，选购和食用注意以下面几个方面：1、尽量到正规的商场和超市购买，因其对进货渠道把关比较严，产品质量比较有保证。
2、尽量选购规模比较大的企业生产的产品和名牌产品，这些企业的质量意识比较强、生产工艺先进、有健全的质量管理制度、产品质量较有保证。
3、购买前应仔查看产品标识："QS"标志、产品名称、净含量、执行标准、卫生许可证、配料表、厂名、厂址、生产日期、保质期、食品添加剂的种类。
4、产品的外包装印刷清晰、质量好的饼干应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，用手掰易折断，无杂质。
5、气味和滋味鉴别：质量好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙。国家加工食品质量监督检验中心（广州）