一、维生素A的效用 1.防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成); 2.有抗呼吸系统感染作用; 3.有助于免疫系统功能正常; 4.生病时能早日康复; 5.能保持组织或器官表层的健康; 6.有助于祛除老年斑; 7.促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康; 8.外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗; 9.有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。 二、维生素A缺乏时的表现: 干眼症,夜盲症。长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素A,这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上,主要是因为饮食的摄取量不足所致。 三、富含维生素A的食物: 鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、黄色水果。 四、维生素A副作用: 成人连续几个月每天摄取50000 IU以上会引起中毒现象;幼儿如果在一天内摄取超过18500 IU则会引起中毒现象。中毒征兆有脱发、胃痛、呕吐、腹泻、皮疹、骨痛、生理功能紊乱、疲劳、头痛、肝脏肿大、皮肤剥落、视力模糊等。 五、维生素A使用注意点: 1.如每天摄取400 IU以上的维生素E时,最少也要摄取1000 IU的维生素A; 2.正在服用口服避孕药时,必须要减少维生素A的用量; 3.一星期之中,三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、蕃薯、香瓜时,没有必要再补充维生素A; 4.维生素A与矿物质油切勿一起服用; 5.维生素A与维生素B、维生素D、E、钙、磷和锌配合使用时,能充分发挥其功效。(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出); 6.维生素A也能防止维生素C受到氧化; 维生素A的主要生理功能及其缺乏症有哪些? 维生素A是不饱和的醇类,现统称为视黄醇。其主要生理功能与缺乏症是: ①维护夜视功能。它是合成视紫红质的原料,能保护眼睛的视觉和暗适应机能。缺乏时,会引起夜盲症。 ②维护上皮细胞组织的健康。上皮细胞组织遍及全身。呼吸道、消化道、泌尿道、性腺以及其他腺体的上皮组织正常分化都需要它。缺乏时,上皮组织萎缩、干燥、增生及角化,引起皮肤干燥、毛囊角化、毛发脱落,对于眼睛可以引起干眼病,甚至失明。 ③促进生长发育。对胎儿和婴幼儿更为重要。缺乏时,骨骼生长不良、生长发育迟缓。