野外放養的鸡、鴨子主要吃小魚小蝦、水蟲水草，因此下的蛋是“紅心”的，不僅好看，營養價值也比普通蛋高。
醒 每天吃1200个问题蛋才可能致癌 并非所有“红心蛋”都含苏丹红,市民不必过于紧张 针对“涉红鸭蛋”引发的安全忧虑,北京市食品办综合处处长唐云华14日解释说,目前尚无科学证据证明苏丹红的人体致癌性...
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蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡蛋、鸭蛋称为红心蛋。红心蛋由于色泽喜人，因而深受广大消费者喜欢，市场销售好。红心蛋的生产主要是在饲料中添加适量的色素，使之沉积于蛋黄之中，从而使蛋黄呈现不同的颜色。红心蛋相对于普通蛋，其营养价值并没有什么差别，只是感观更受人喜爱而已。
来源: 信息中心