青菜怎么炒好吃?

王朝干货·作者佚名  2011-12-19
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那是因为在酒店里的表菜都是放味精的,所以会好吃一点.

不过在家里不放味精也可以做好吃的青菜.

那首先要看你要炒的是什么青菜,

不同的青菜会不同的炒法,(如时间的长短,或要不要加水煮一下)都是不一样的;

就说炒菜心吧

你先烧一锅水,水开了以后把菜心放进锅以后,你开一碗生粉水再一点盐(两样都是放适量,你自己根据你的菜量来决定)这样会保持菜的青绿度和增加安全感了(现在的菜农药多)

然后把青菜捞起来,用大量的冷水淋青菜,后沥干水待用.

炒的时候先要把锅烧得红红的,(够锅气炒菜才好吃的),然后爆香蒜茸或蒜粒,把青菜放下去炒好加味就行了.

不用放葱的,青菜放葱干嘛,放了也看不见,一楼那个人肯定是不下厨的,哈哈

放葱爆香清炒

我喜欢吃蒜茸炝炒的,有扑鼻的香味儿

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