１）桔子皮中含有大量的维生素Ｃ和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，
可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
（２）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，２～３周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
（３）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
（４）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
（５）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
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桔子皮制成陈皮就成为可口的小食品了。