有些糖尿病病人对能不能吃水果一直不明白，由于害怕血糖高一点水果也不敢吃。可又有些人全然不顾，想吃多少就吃多少。这些都不合适。首先肯定糖尿病病人是可以吃水果的，但要掌握好吃的技巧。水果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉、果胶等，总碳水化合物含量在6%—20％，各种水果含量不同。果糖葡萄糖吃后吸收很快，可使血糖升高。但有试验证明果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，对控制血糖升高有利，并且水果含有丰富的维生素，因此水果既有缺点又有优点，我们根据它的特点可以扬长避短。主要方法是掌握好吃的时间和数量，计算热能，1个200克苹果=25克主食，相当于90千卡热量。
对病情较轻与糖尿病控制较满意者，吃的时间一般认为在两餐之间（血糖下降时）较为合适，如果吃200克一个苹果，那么在正餐时就减掉主食25克，这样将水果的热量换取了主食的热量，保持热量的平衡。病情控制不好的重症糖尿病病人不宜吃过多的水果。注射胰岛素的病人在胰岛素作用最强时可以吃一些。为预防低血糖或体力劳动增多时可以吃少量水果，但要注意血尿糖的变化。
参考资料：http://www.med66.com/html/2006/9/zh9981572127960021365.html