说穿了。其实是毛蚶被污染了的结果。我们的毛蚶生长的地方往往直接排入粪便，粪便内当然可以有各种致病菌和病毒存在。不单单是甲肝问题。不信你去检测一下，毛蚶内的大肠杆菌，非常高，说明与粪便的污染非常近，而毛蚶一般煮熟了就失去它的风味，因此问题是毛蚶被污染了。其实我们身边这种问题还少吗？一会儿多宝鱼，一会儿毒大米，一会儿劣质奶粉，一会儿什么苏丹红事件，说实在的是人为的结果更多一些。
毛疳可传染甲型肝炎吗？
甲型肝炎简称甲肝，是由肝炎病毒所引起的一种疾病，其传播方式有水型暴发流行，也就是以水作媒介引起甲肝的传播。如在１９５６年印度新德里因城市总水源被污染引起了世界上最大的一次甲肝水型暴发流行。另一种为食物型暴发流行，如在１９８７年上海发生的甲肝流行就是由于吃了未经彻底加热不洁的毛蚶而引起的。通过实验已证实，毛蚶是引起甲肝流行的根源，根据有：
１．有关人员查阅了当年４３００余份自来水厂出厂水检验资料水质完全符合国家标准，水型传播的可能性可被排除；
２．调查人员对１７０００余户的６００００居民进行了配对、整群抽样调查，结果表明生食毛蚶者甲肝发病率远高于不食毛蚶者；
３．毛蚶供应高峰与甲肝发病的高峰期相吻合。
可见生食毛蚶是危险的，为了安全起见，食用毛蚶还是要彻底加热为妥。