原料：熟鸡脯50克、冬笋30克、水发海参50克、火腿20克、青菜心 50克、鱼圆10个、油发肉皮40克、水发粉丝150克、熟大白菜250克、虾子(卵)1克。
调料：料酒15克、精盐3克、味精1克、色拉油50克、鸡汤400克
制法：1．油发肉皮用温水浸泡回软，再用较稀的碱水洗去油腻，用清水漂洗挤干待用。大白菜、水发粉丝切成6厘米长的段。2．取一只火锅，放上大白菜、水发粉丝垫底，再将熟鸡脯、冬笋、水发海参、火腿、青菜心、肉皮分别批成片，根据色差间隔整齐地排列在火锅四周，中间放上鱼圆，加入鸡汤400克，再加精盐、味精、料酒、虾子、色拉油。3．点燃火锅，烧至汤沸5分钟左右即可揭盖食之。
特点：原料多样，口味鲜醇，营养丰富。
参考资料：http://www.zjgdaily.com.cn/news_view.php?News_ID=20777