黄金月饼配方

黄金月饼皮怎么做

配料：

黄金月饼预拌粉 500克 （100%）

三合一饼皮油 450克 （90%）

操作注意事项：

1.面团松弛15分钟；

2.皮馅比以4：6为宜；

3.烘烤温度：入炉时上火250度 下火190度 2分钟后上火调至200度～180度

4.刷蛋清液配比：80%蛋清，20%精制油。

5.馅以淡色为宜。

这属于企业保密的东西，不能外传的。

他说的对，那是商业秘密的，我平时就只顾吃了，这个秘密还没有注意。下回中秋节你掰开月饼，好好看看吧。