例如水煮鱼，还有一些炸东西的菜，其实并不费多少油，所以还要留下不少的油，扔掉吧，可惜，不知道大家有什么建议么？最好详细点，呵呵
重复使用的油要尽快用完，用个碗啊什么的装起来就可以了，或者买一个专门放旧油的壶。不要把用过和没用过的油混起来放，这样会老是用不完的。用来炸东西的油用过两遍后就用来炒菜，否则对身体不利。使用过的油是有毒的，所以最好你还是不要再用了，也不会费很多钱。
而且油榨的东西吃多了不好，建议少吃。
可以用来做别的菜，我就是这样的，也挺好的
还是倒掉吧,对身体很不好,油中会有致癌物的
1、新油的存放方法:
油不能放得太久，久了会发生变质，会使本来很清的油变混，产生“哈”味，不仅破坏维生素，降低营养价值，还会产生一些有害人体健康的物质，食用后头昏头痛，呕吐腹泻，甚至损害肝、肾，有致癌作用。
油最好放在玻璃或陶瓷容器内，长期放在塑料桶内并不合适。
2、 用过油的处理建议：
许多人喜欢吃炸制食品，而炸过食品的油往往倒掉又有些可惜，于是就拿来用于炒菜，其实这样做既降低了食用油的营养价值，又会使健康受到影响。
食用油经高温加热，营养价值会降低，原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜至少、维生素E等被破坏。同时，因氧化脂肪酸也受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的三分之一左右，而且不易被肌体吸收，交妨碍同时进食的其他食物的吸收。当然，在一般烹调中，由于加热温度不很高，时间短暂，故对营养价值的影响不大，但反复经高温加热的食用油其营养价值的破坏就较大。
特别应当指出的是，反复高温加热食用油，不仅降低营养价值，而且这种油对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油脂中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受脶，甚至有致癌的危险。
所以建议不要反复用!!!
