一种一虾两吃的好方法，即将虾头及虾身分开冷冻。虾头的部分拿来油炸，或是用来与豆腐合做一道虾汁豆腐。
还有一种说法就是一半清煮、一半油炸，又称一锅两治炒菜敦汤
用虾脑勾芡，做汤汁，用虾身做别的菜！
一种虾两种吃法。很简单，一是站着吃，的二是坐着吃。
一种带着壳吃、另一种剥了壳吃。
一虾两吃嫩爽香口
这道菜由两大部分组成，一是蛋白蒸虾，二是虾头捞粉丝。虾身做蛋白蒸虾，虾头就用来做捞粉丝，一虾两吃。蛋白蒸虾是先在深口碟中注入蛋清，之后将去头的虾肉一个个摆入蛋清里上笼去蒸，成品的虾肉粉嫩，一半隐藏在“水面”之下，虾本身的鲜味已经溶入蛋白中，食起来也是非常清爽。而最有营养的虾头配上干捞粉丝，一直捞到粉丝吸收完虾头的膏质，最后用金盏装入再撒上芝麻，看起来如同一个大大的蛋挞，味道十分不俗，非常香口。
虾去壳，剪掉须须，挑泥线，留着头尾(方太菜谱里让把虾头去掉，我没去，结果证明这一招非常管用)。
然后加少许盐(不要多)，料酒，胡椒面和香油腌一下虾(料酒是我自己加的，方太只让加胡椒和香油)。
然后，按方太的指示，应该是虾外面裹一层面粉，再沾上鸡蛋清，再裹一层面包渣。我给改成酱紫了：把腌虾的料酒逼掉，打入一个鸡蛋，把虾们裹起来，然后往盆里面倒淀粉，最后，虾们就全浸在淀粉和鸡蛋混合的浆里了。
然后，锅里倒入油，火不要太大，把虾过油炸以后盛盘端出。
吃的时候，沾蕃茄沙司吃。
后来，我们家里吃的时候发现，虾头酥酥的，沾蕃茄沙司好吃。虾身嫩嫩的，沾着吃炸灌肠的时候剩下的蒜汁吃，别有风味。
哈，到头来成了一虾两吃了：)
