俗话说“民以食为天”，做一道好吃的饭菜，也要花费一定的心思；今天是国庆，很想做红烧排骨，可怎么做才会好吃？才会更有味道？
楼主是个热爱生活的人呀
不知是否道听途说：缺肉吃的人，才会愚蠢到自己咬自己，等满足了“肉欲”后，就不会再咬了。
因而面对唇上自己留下的两个破痕，俺只能大胆将其归结为这样一个合理解释了：需要痛痛快快的大口吃肉！
既然如此，为防以后再如此的自虐，就赶紧要为自己食补一下哈。呵呵，这不叫亡羊补牢吗？
可是做什么呢？俺是抓头又捶胸，突然眼前一亮：俺想起了排骨！
说起排骨，还真是有些时日没吃了，好馋呀！
心想，何不趁此大好机会，尚有勃勃兴致，赶紧督促自己做些呢？省的又懒过去了，下次再想做指不定又是什么时候了。
于是，七了喀嚓，立即着手，就做这道--红烧排骨。
买来新鲜的排骨，约1.5斤，洗净，装盆待用。
准备土豆一个(不要太大了，咱不是主要要吃肉吗！)，三片豆干(很提味的说)，葱一根，姜一小块，花椒、大料少许，干辣椒一只。
将土豆切立方块，葱切大段，姜切片。
点火，火上架炒锅，倒油，油不宜过多；另一边火烧一些矿泉水。
待油7、8分热，放排骨、葱、姜、花椒、大料，齐翻炒。
排骨肉变白后，放少许酱油，继续翻炒。
排骨渐成深红色后，放适量(两小勺左右吧，或者依据个人口味)盐，再放土豆、豆干、干辣椒，翻炒均匀。
向锅内加烧开的矿泉水(总觉得矿泉水的味道做出来会更香)，水没过肉面即可，将大火改为小火进行炖煮。
30分钟(这其中要时不时翻炒排骨，以避免粘锅)左右后，水基本烧干，这时，连续不断的快速翻炒排骨，直到水彻底被吸收，排骨即熟，可以盛盘。
哈哈，一盘喷香的排骨就呈现在俺面前了。
闻闻，好香呀！
俺迫不及待用手捏了一块，一口塞进嘴里：“烫…烫…呵…呵…嗯…嗯…”
真是心急吃不了热豆腐呀，整块排骨横在嘴里，吐也不是，嚼也不是，好在嘴的降温能力还是满强的，几秒钟后可以痛快的嚼了，哼哼~还是那个字：香！
将放在水中煮大约15分钟，拿出后将排骨洗好，那一炒锅，加油直7成热，放入排骨吵2分钟。加入酱油，醋，糖，淀粉，水。烧至有光泽。
材料：排骨1500克,素油,葱，姜，蒜，花椒，大料，红干椒，白糖,盐，料酒，老抽，味精各适量.
做法：锅烧热,放油7成热放白糖炒红，放入排骨上色，放入调料，反复翻炒至锅内无水时加入料酒，老抽炒1分钟，倒水没过排骨，炖25分钟加入味精即可出锅。
