褒饭、炖汤下水饺时间长了是否也会产生亚硝酸盐？

请问：

我知道烧开水水开时间一般以一分钟为最好，时间长了水中矿物质会产生亚硝酸盐对身体产生毒害。而褒饭、炖肉下水饺，有时时间长达2小时，这么长的时间是否也会产生很多亚硝酸盐？

对，没必要煮那么长。和熬汤的效果不是一样的。那个差不多就行，不要超过十分钟。