酸辣白菜:把长白菜切成小块,用开水焯一下,水一开就好,不要时间长,否则不脆.铁锅放火上,放适量色拉油,油热刚冒青烟时,放10颗左右花椒,炸至微黑,关火,放3-4个小辣椒,炸黑后都用铁铲捞出扔掉,把焯好的白菜用冷水泡过,沥清水,倒进有油的铁锅里,加适量的盐和味精,再多放些醋.拌匀就ok 了.一定好吃!哈哈哈哈,我很会做饭的,要是有机会我亲手教你.
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