有人告诉我吃土豆能暂时提高几个小时的记忆力，是不是真的，有没有科学依据的？
加拿大多伦多大学凯普伦教授最近指出，多食用土豆泥和大麦对人的大脑有益，尤其对于年长者和记忆力差的人来说，最为有效。并且人们在食用这些食品后，数分钟内，记忆力就能获得明显的改善。若一个人的记忆力越差，得到的效果就越佳。
这是由于土豆内含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖有改善脑部功能的作用，特别在改善记忆力方面，效果更为明显。因为当人们的记忆力呈现衰退现象时，通常都是由于乙酰胆碱的分泌量不足所致。但葡萄糖可增加乙酰胆碱的制造。尤其当土豆被搅拌成较易消化的泥状进入人体后，其中的葡萄糖成分仅需15分钟即可到达脑部，产生效果。而大麦之所以对大脑有益，是因为它属于碳水化合物，能提高人体血液中的葡萄糖含量，但其发挥作用的所需时间要比食用土豆或饮用葡萄糖饮料来得慢。不可以。土豆里含有大量的淀粉，易堆积，容易长脂肪！
吃土豆是能提高记忆力,只是到底效果如何,还不清楚.