刚才看了一篇文章说黑木耳的好处太多了.但是不知道怎么做才能好吃些
你要是读过/听过洪昭光教授的文章/讲座<<生活方式与健康>>, 就知道黑木耳有两种吃法最健康: 木须肉和喝黑木耳水.
http://spot.cnair.com/meishi/jilin/list_muxurou.htm
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木须肉
【所属菜系】海派菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】蔬菜 猪肉 山珍
【特点】汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。
【原料】猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
【制作过程】
①将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；
②干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；
③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；
④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
洪昭光教授 <<生活方式与健康>>
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10克黑木耳，1两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文火煲成2碗水，放点味精，放点盐，每天吃一回
黑木耳有粗细之分。买时不要买那种表面有点粗糙，又大朵的。细木耳一般不会很大朵（干的）。但看起来干净，表面不粗糙，用温水发出来一朵一朵滑滑的，这种木耳才好吃。一般市售30元左右一斤（干的）。可以用肉丝炒木耳，想吃辣的放点辣椒，不吃辣的放点红菜椒，这样成菜的颜色很漂亮，还要记得放葱段，香得很。冬天吃火锅也可用来当涮的菜，又嫩又脆，很爽口。夏天还可用来做汤，新鲜的黄花菜上市时，要个七八朵，来点嫩豆腐脑，加上木耳，放点葱末，这道菜颜色漂亮，营养均衡，还保健呢。这是我家的菜谱，对你有帮助吗？
和鸡蛋一起炒，又 简单又好吃！
木耳和荤菜素菜搭配炒制都很好吃，现在饭店流行上素炒木耳。
陈醋木耳
木耳发开后用开水烫一下，用凉水过凉，加陈醋，味极鲜酱油，少许白糖，香油，味精，香菜末。办均就好了。特清爽。
炖排骨最香了，烂烂软软的。
黑木耳怎么做都好吃 比如做汤 吃火锅 炒着吃 哈哈
和大白菜,胡萝卜一起炒着吃，好香,营养又好,关键是油烧热时放一粒排碎的大蒜
加点白菜丝、元葱丝、凉拌