是蒜和醋怎么配合
北京人吃饺子蘸醋。拍几瓣生蒜放在醋里，效果更佳。其实最好吃的
是腊八醋。腊月初八这一天，把大蒜剥皮后满满装一玻璃罐，把醋倒进罐里，没过
大蒜，密封放在阴凉处。三十儿晚上吃饺子，就可以开罐儿了。蒜变成了绿色，不
那么辣了，吃起来甜丝丝的，叫“腊八蒜”；醋里有了辣味，叫“腊八醋”.只要把蒜放在醋里即可
每什麽比例只要醋盖过蒜就行。
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腊八醋
北京人吃饺子蘸醋, 常拍几瓣生蒜放在醋里.
腊月初八这一天，把大蒜剥皮后满满装一玻璃罐，把醋倒
进罐里，没过大蒜，密封放在阴凉处。三十儿晚上吃饺子，就可以开罐儿
了
把蒜放在醋中淹几天就行了
买点好醋，烧开放凉。放入洗净凉干的蒜瓣，醋没过蒜三分之一，冬天零下温度即可，腊八只是一个大概的日子。