开脸又叫“上头”，或叫“弹三线”，开脸要选择在背人眼的地方举行，坐的方向或坐南朝北，或坐北朝南，忌坐东西向。首先开脸人用滑石粉涂于姑娘的脸面或头发边四周，将发边扯整齐，然后以一根细丝线，两线头比齐，开脸人口衔一头，右手牵一头，左手拦线腰使之两线交叉，并旋转三转，两线贴近姑娘的脸面，扯开、合拢三下、绞掉脸上的汗毛，脸上呈现出三条线，因此又叫“弹三线”。而后反复在脸上绞掉四周的汗毛，再将辫子散开，在后脑壳上挽成“转”（发髻），并插上簪子及各种饰品，这时姑娘的形象霎时改观，脸面皮肤变白了，发型也变了，这就标志着做姑娘的时代已结束，再不称之为“吃茶姑娘”，初称为新姑娘，继而称之为“大娘家”。
简之，就是除去面部的汗毛。
参考资料：http://www.tour2hubei.com/gtt/citymemo/read.asp?id=2453
这是一种颇为古老的民俗，按老习惯，女人只有在将嫁时才能享受“开脸”的待遇。主持这项工作的，通常是一位谙熟此道的老妇人。先将草灰涂在将要“开脸”人的面颊上，再用绷在手指间的两根细麻线在脸上来回地夹，绒毛夹干净了，不整齐的眉毛也被修理成柳叶状，于是乎，这脸便算是“开”了。据老太太们介绍，从前，女人一生当中也只有这一次“开脸”的机会。
鄂西土家的“吃茶姑娘”（少女）自幼蓄着一根瓣子，长大成人后，在出嫁的前三天，娘家要择吉时，由亲嫂嫂为之“开脸”，如没有嫂嫂，即请儿女双全的有夫之妇为之开脸。开脸又叫“上头”，或叫“弹三线”，开脸要选择在背人眼的地方举行，坐的方向或坐南朝北，或坐北朝南，忌坐东西向。首先开脸人用滑石粉涂于姑娘的脸面或头发边四周，将发边扯整齐，然后以一根细丝线，两线头比齐，开脸人口衔一头，右手牵一头，左手拦线腰使之两线交叉，并旋转三转，两线贴近姑娘的脸面，扯开、合拢三下、绞掉脸上的汗毛，脸上呈现出三条线，因此又叫“弹三线”。而后反复在脸上绞掉四周的汗毛，再将辫子散开，在后脑壳上挽成“转”（发髻），并插上簪子及各种饰品，这时姑娘的形象霎时改观，脸面皮肤变白了，发型也变了，这就标志着做姑娘的时代已结束，再不称之为“吃茶姑娘”，初称为新姑娘，继而称之为“大娘家”。在挽转、梳头时，开脸人轻轻哼着梳头歌：
太阳出来赛红砂，
幺姑今日梳头发，
镜子照，香油擦，
网子网，簪子插，
太平转，喇叭花，
银耳环，两边挂，
走一步，歪三下，
走三步，歪九下，
二九一十八，
歪得乖纠哒。