续根蔬菜，是指多年生的草本蔬菜。如家种的葱、韭菜，山野里
的蕨菜、黄瓜香、小根蒜、蒲公英等。
续根蔬菜具有增强抗寒素、暖腰、滋肾、润肺之功效。大葱和韭
菜，它能顶住零下70℃-零下100℃。这种蔬菜具有抗寒素，农业科学
家给它起名叫NM素，这种NM素，正是高寒地区人们最需要的一种营养
素，吃了它可以增加食欲，大开胃口，有慢性腰酸背痛、关节炎的患
者，慢性肾炎、肺病者，每日用一餐，即有显著疗效。同时，它有壮
筋骨、蓄精、养精、壮精之功能。
续根蔬菜还能治愈伤口，增强人们皮肤的再生能力。这种续根蔬
菜再生能力极强，割不完。田野上的小根蒜，只要拉一下小头蒜瓣，
来年还是继生根再生。蕨菜、山芹菜、蒲公英、黄瓜香等也是割掉一
茬又生一茬，多吃续根蔬菜的人，皮肤受点外伤，如扎刺、碰破皮肤、
受点小刀伤等恢复也特别快，很少感染。
一些续根菜，多是天然所生，受化肥、农药等污染的机会极少，
具有苦、辣、酸的野味。
参考资料：http://218.57.134.146:9080/pub/dzwww/jk/jkys/t***********_121082.htm
续根蔬菜系指多年生草本蔬菜，包括家种的葱、韭菜；山野里的蕨菜、黄瓜香、小根蒜、蒲公英等，其共性是：耐寒冷、抗逆性强。
续根蔬菜具有增强抗寒素、暖腰、滋肾、润肺之功效。大葱和韭菜，能顶住零下70－100°C，具有抗寒素，可增加食欲。有慢性腰酸背痛、关节炎、慢性肾炎、肺病者，每日有一餐续根蔬菜，即有显著疗效；同时，有壮筋骨、蓄精、养精、壮精之功能。
续根蔬菜还具有快速治愈伤口，增强人的皮肤的再生能力。多吃续根蔬菜的人，皮肤受点外伤，如扎刺、碰破皮肤、受点小刀伤等痊愈特别快，很少感染。
还有一些类似蔬菜的续根性植物，如大红袍，生命力极强，叶和果可以治愈喉炎、嗓音嘶哑等症，其药效不亚于民间的小验方。
所以常吃续根蔬菜是有益身体健康的。