十一假日已经过去一周了，在经历了大鱼大肉和各地美食的“洗
礼”后，你的肠胃已经开始拉响警笛了。为此，营养专家提醒大家，
是给你的肠胃做“清洁”的时候了，从现在开始，用素食调整你的肠
胃吧。
清淡食物配粗粮
吃了几天的大鱼大肉，想必也吃腻了，这时候要多吃点清淡的东
西让肠胃慢慢恢复到正常状态。
专家建议，近几日的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、
燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，
比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，尤其要就点咸菜，
这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的
胃肠道休息调整。
光吃粗粮也确实饿得慌，不如来点又好吃又助消化的东西吃，常
言道“好吃不过饺子”，小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质，
馅又包含多种蔬菜，，再加上使用蒸、煮之类的烹调手法，自然不用
担心油脂，真是一举多得。
多喝开水解油腻
节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪
摄入量过高的情况，以这样的身体状态去进行节后的工作和生活，无
疑会对工作和身体造成不利的影响。专家说，假日前一定要注意调整
好饮食结构，恢复正常的饮食规律。
利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫
自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减
轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水太白，没有味道，那
么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。
吃水果平衡消化
节日吃的美食不是煎炸就是甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物
容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚
生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，水
果是相当有效的。
橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用，
这两天不妨多喝几杯橙汁，或吃木瓜，不过要在吃完饭1小时-2小时
后再喝，否则吃饱后立即喝，只会加重胃部负担。此外，不妨买点银
花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化
功能。
甜食吃多了，容易引发胸闷、腹泻、胃口呆滞、手脚不温等症状，
舌苔还容易呈白色。多吃些苹果和番石榴可以慢慢减轻这些症状，吃
适量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样
也有止泻作用。
绿色蔬菜补充纤维
每天暴饮暴食，吃得很多很饱，自以为补充了身体所需的各种营
养成分。其实不然，很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。
专家说，假日结束后特别要注意的是膳食纤维的补充。膳食纤维
之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动
量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少
吃肉，以补充足够的纤维素。
一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐是一定要吃菜的，像生菜、
芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃，这些摄取叶绿素、
胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养
的均衡，还具有调理肠胃的意义。
需要注意的是，青菜最好不要切断，吃的时候一定要细嚼才能下
咽，这样可以让唾液自然地分泌来帮助消化。