切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是：1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切5.戴着泳镜切洋葱6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味
洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。
就是用纸团把鼻孔塞住,这样就不会流眼泪了.