把1个柠檬切开，用半个，把柠檬汁挤到大碗里，倒入温开水，把豆腐切好，放入里面浸泡10分钟就好了，再夹就不会碎！做什么菜都可以，而且熟了以后没有酸味。不信你可以试试看！现在说一下原理：柠檬酸是豆腐的蛋白质凝固所以不容易碎。还有大家不要担心柠檬酸跟豆腐里面的钙结合会影响钙的吸收，没必要担心，因为柠檬酸钙根草酸钙是两码事，柠檬酸钙里面的钙比一般情况下的钙更容易吸收，对人的身体非常好！
浸在水里切
浸盐水..
把1个柠檬切开，用半个，把柠檬汁挤到大碗里，倒入温开水，把豆腐切好，放入里面浸泡10分钟就好了，再夹就不会碎！做什么菜都可以，而且熟了以后没有酸味。不信你可以试试看！现在说一下原理：柠檬酸是豆腐的蛋白质凝固所以不容易碎。还有大家不要担心柠檬酸跟豆腐里面的钙结合会影响钙的吸收，没必要担心，因为柠檬酸钙根草酸钙是两码事，柠檬酸钙里面的钙比一般情况下的钙更容易吸收，对人的身体非常好！
浸在水里切
浸盐水..