材料：小黄瓜1斤 紫苏梅5～6颗 紫苏梅汁3大匙 细砂糖2大匙 盐1小匙 作法：1、小黄瓜洗净后切除头尾，再切成圆片状。 2、在小黄瓜上洒上1小匙的盐，稍加搅拌均匀后静置4~5个小时使其出水。 3、将水分沥干，再撒上糖、紫苏梅汁及紫苏梅拌匀后腌渍约6个小时即可食用。 可口小tips 1、挑选小黄瓜秘诀为外表越刺越好、体型越细越好，而且越直的小黄瓜越清脆。 2、食用前先放入冷藏室稍微冰镇一下，小黄瓜的口感会越清脆。
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如何腌制小黄瓜？
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