1.先选较红的蕃茄,并切块,不要太小也不要太大,大概一个蕃茄一直对切成八块至14块,蛋打散 2.把锅热油,将蛋放入,绞一绞,让蛋熟,且不要太小块,好了就先起锅 3.在加点油,放入蕃茄块,炒一下之后,倒入水,盖锅,小火. 4.等水块没有时候,看看蕃茄有没有一点软了,如果没有就再水,盖锅. 5.依个人喜好决定软硬.在有水的时候加入盐巴,(要加到汤汁里面,这样盐比较会散开) 6.最后让锅里还有一些汤汁,放入蛋,绞一绞. 我家都是这样做了,我觉得这样就很好吃了。
番茄炒蛋材料：蛋3个、番茄1大颗、葱1.5支调味料：盐1/4茶匙、味精1/8茶匙、糖1大匙、番茄酱5大匙、太白粉2茶匙、水1/2杯、沙拉油2大匙做法：1.番茄切块,葱切丁备用。2.将蛋打入容器内拌匀,起油锅烧至中温,倒入蛋液,以中火翻炒至半熟取出。3.葱丁入锅炒香,加番茄、水和调味料烧滚后勾芡,再将蛋倒入翻炒数下即可。
我的煮法有分二种,口感不同喔,妳试试吧!准备材料：1.蕃茄2颗,2.鸡蛋4颗,3.葱2支,4.蕃茄将3中匙第一种煮法：步骤一.将蕃茄切丁或切片之后放下去煮(直到蕃茄出水).步骤二.加入蕃茄酱.步骤三.放入糖及盐调味(依您的喜好加减,建议少许提味为主).步骤四.再放入鸡蛋(蛋要打匀后放入,放入后先让它定型,然后偶尔动一次才不会烂烂的).步骤五.最后加入葱段,再些微拌一下即可起锅.第二种煮法：步骤一.放入鸡蛋(蛋要打匀后放入,转大火后不停地拌炒,直到蛋快凝结时再关小火).步骤二.加入葱段.步骤三.最后蕃茄切丁或切片之后放下去煮,补充拌匀后加入盐调味即可起锅.