作法:1.杏仁角及杏仁果粒，铺在烤盘上入烤箱，以150℃烤约5分钟，至杏仁角及杏仁果粒稍变黄并有香味溢出即可。2.将苦甜巧克力切细碎状，以隔水加热的方式将巧克力熔化，勿超过40℃，巧克力才不会变质而保持光亮光泽。3.拿筷子或夹子夹起杏仁果粒沾满巧克力酱(1).后冰冷冻冷却待其凝固。4.再把沾满酱(1)的杏仁果粒放入模子内加入酱(2)冰冷冻冷却待其凝固。5.冷冻后取出模子在沾酱(2)后立即去沾满杏仁角待冷却即可。
将巧克力隔水加热融化,灌入模子中约半满,放置冰箱让其半凝固,中间放上泡酒的葡萄干(花生糖,樱桃,核桃,花生....)再将另一半灌满,冰至硬.表面以不同颜色的巧克力作线条装饰.这就是很好吃的巧克力了!你可运用自己的巧思作各种变化. 但是你若将巧克力加上起司,鲜奶油等.巧克力就会变得很柔软无法凝成硬硬的固体。